Nabo Goldana

El Nabo 'Goldana Bio' es un sabroso nabo de piel y carne amarilla, resultado de una mejora de la variedad 'Jaune Boule d'Or'. De crecimiento rápido, esta variedad forma una raíz grande redonda a alargada, carnosa y con carne firme y dulce, se utiliza cruda o cocida en numerosos platos. Se recomienda la siembra de verano para una cosecha otoñal de esta variedad.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres del Norte de Europa. Se consume frecuentemente cocido, gratinado, en puré o como acompañamiento de sopas, cocidos y guisos. Los nabos tempranos no necesitan pelarse y se pueden consumir crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas. Las hojas jóvenes de nabo también se pueden consumir en sopas. El nabo tiene propiedades diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) y minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio). Las numerosas variedades de nabo permiten una cosecha durante todo el año. Esta hortaliza de raíz presenta diversas formas (larga, semi-larga, redonda o plana) y colores (blanco, amarillo, rosa o violáceo). El nabo requiere una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha: Los nabos se cosechan generalmente dos meses después de la siembra. Los nabos de primavera-verano se cosecharán según las necesidades y el tamaño deseado, de mayo a julio. Las variedades de otoño-invierno, destinadas a la conservación, se arrancarán a partir de octubre y antes de las primeras heladas. Para cosecharlos, levante con la horca y tire suavemente de la base de las hojas.

Conservación: Deje que los nabos se sequen durante algunas horas en el suelo, corte el follaje por encima del cuello. Los nabos se conservan varios meses en silo o en sótano, en arena seca, en un lugar fresco y oscuro.

El truco del jardinero: Plantar hinojo junto al nabo ayuda a repeler al escarabajo pulga y a la mosca del nabo, los dos principales problemas de este cultivo. Para una protección óptima, coloque un filamento antiinsectos. Realice escardas y azadas regulares.