Nabo Marteau Bio - Ferme de Sainte Marthe

El Nabo Marteau es una variedad que ofrece hermosas raíces blancas, cilíndricas y particularmente carnosas. Este nabo desarrolla una pulpa tierna y dulce, deliciosa en puré y sopa. Se siembra de marzo a septiembre para una cosecha de mayo a noviembre.

Estas semillas provienen de la Agricultura Ecológica.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres del Norte de Europa. Su raíz se consume cruda cuando es joven, rallada en crudités o cocida, gratinada, salteada, en puré o como acompañamiento de sopa, cocido y estofado. El nabo posee virtudes diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) así como minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

El nabo requiere aporte de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o a principios de primavera.

Cosecha : Los nabos se cosechan según las necesidades y su desarrollo. 

Conservación : Se conservan unos días en frío. A partir de noviembre, los nabos se arrancan, limpian y se conservan en arena seca en la bodega durante todo el invierno.

El truco del jardinero : Realice escardas y azadas regulares. Se puede instalar un velo de protección anti-insectos para prevenir posibles ataques de altises.