Nabo Rave d'Auvergne Hâtif - Vilmorin

El Nabo Rave de Auvernia Temprano es una variedad que ofrece rápidamente hermosas raíces esféricas blancas y violetas. Esta planta hortícola herbácea bienal de 25 a 30 cm se cultiva por su pulpa blanca, firme y dulce. Siembra de febrero a abril y luego de julio a agosto para una cosecha 2 meses más tarde.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres del Norte de Europa. Se consume a menudo cocido, gratinado, en puré o como acompañamiento de sopa, cocido y estofado. Los nabos tempranos no necesitan ser pelados y pueden consumirse crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas. Las hojas jóvenes de nabo también se pueden consumir en sopas. El nabo tiene propiedades diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) y minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

Las numerosas variedades de nabo permiten una cosecha durante todo el año. Esta hortaliza de raíz presenta diversas formas (larga, media, redonda o plana) y colores (blanco, amarillo, rosa o violáceo).

El nabo requiere una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha: Los nabos se suelen cosechar dos meses después de la siembra. Los nabos de primavera-verano se recolectarán según las necesidades y el tamaño deseado, de mayo a julio. Las variedades de otoño-invierno, destinadas a la conservación, se arrancarán a partir de octubre y antes de las primeras heladas. Para recolectarlos, levantar con la horca y tirar suavemente desde la base de las hojas.

Conservación: Dejar que los nabos se sequen unas horas en el suelo, cortar el follaje por encima del cuello. Los nabos se conservan varios meses en silo o en sótano, en arena seca, en un lugar fresco y oscuro.

El truco del jardinero: ¡Buen dato a tener en cuenta! Plantar hinojo al lado del nabo ayuda a repeler la altise y la mosca del nabo. Si es necesario, para una mejor protección, coloque un velo de forzado o una red antinsectos. Realice escardas y azadas regulares.