Nabo Rave d'Auvergne Hâtif

El Nabo Rave de Auvernia Temprano es una variedad que se distingue por su precocidad. Esta planta hortícola bienal de 25 a 30 cm produce raíces blancas y violetas, esféricas y ligeramente aplanadas. Su carne es firme y dulce, se utiliza cruda o cocida. Siembra de febrero a abril y en julio-agosto para una cosecha dos meses más tarde.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres de Europa del Norte. Se consume a menudo cocido, gratinado, en puré o como acompañamiento de sopas, cocidos y estofados. Los nabos tiernos no necesitan ser pelados y se pueden consumir crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas. Las hojas jóvenes de nabo también se pueden consumir en sopas. El nabo tiene propiedades diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) y minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

Las numerosas variedades de nabo permiten una cosecha durante todo el año. Esta hortaliza de raíz presenta diversas formas (larga, semilarga, redonda o plana) y colores (blanco, amarillo, rosa o violáceo).

El nabo requiere una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha : Los nabos se cosechan generalmente dos meses después de la siembra. Los nabos de primavera-verano se cosecharán según las necesidades y el tamaño deseado, de mayo a julio. Las variedades de otoño-invierno, destinadas a la conservación, se arrancarán a partir de octubre y antes de las primeras heladas. Para cosecharlos, levante con la horca y tire suavemente de la base de las hojas.

Conservación : Dejar que los nabos se sequen unas horas en el suelo, cortar las hojas por encima del collar. Los nabos se conservan varios meses en un silo o en una bodega, en arena seca, en un lugar fresco y oscuro.

El truco del jardinero : ¡Bueno saberlo! ¡Plantar hinojo al lado del nabo ayuda a repeler al escarabajo pulga y a la mosca del nabo. Si es necesario, para una mejor protección, coloque un velo de forzado o un filamento anti-insectos. Realice escardas y azadas regulares.