Nabo Rave D'Auvergne Tardif - Vilmorin

El Nabo rave de Auvernia tardío es una variedad que ofrece, bastante tarde en la temporada, hermosas raíces esféricas blancas y violetas. Esta planta hortícola bienal herbácea de 25 a 30 cm se cultiva por su carne blanca, firme y dulce. Siembra de julio a agosto para una cosecha de septiembre a noviembre.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres de Europa del Norte. Se consume a menudo cocido, gratinado, en puré o como acompañamiento de sopas, cocidos y estofados. Los nabos tempranos no necesitan ser pelados y pueden consumirse crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas. Las hojas jóvenes de nabo también se pueden consumir en sopas. El nabo tiene propiedades diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) y minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

Las numerosas variedades de nabo permiten una cosecha durante todo el año. Esta raíz vegetal presenta muchas formas (larga, semi-larga, redonda o plana) y colores (blanco, amarillo, rosa o violáceo).

El nabo requiere una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha : Los nabos se cosechan generalmente dos meses después de la siembra. Los nabos de primavera-verano se cosecharán según las necesidades y el tamaño deseado, de mayo a julio. Las variedades de otoño invierno, destinadas a la conservación, se arrancarán a partir de octubre y antes de las primeras heladas. Para cosecharlos, levante con la horca-bieldo y tire suavemente de la base de las hojas.

Conservación : Deje que los nabos se sequen durante unas horas en el suelo, corte las hojas por encima del collar. Los nabos se conservan varios meses en silo o en sótano, en arena seca, fresco y en la oscuridad.

El truco del jardinero : ¡Bueno saberlo! ¡Plantar hinojo al lado del nabo ayuda a repeler al escarabajo pulga y a la mosca del nabo! Si es necesario, para una mejor protección, coloque un velo de forzado o un filamento anti-insectos. Realice escardas y azadas regulares.