Nabo Rave d'Auvergne tardive

El Nabo Rave de Auvernia Tardío es una variedad tardía que ofrece muy buenos rendimientos. Esta planta hortícola bienal de 25 a 30 cm produce raíces blancas y violetas, esféricas y ligeramente achatadas. Su carne es firme y dulce, se utiliza cruda o cocida. Siembra de junio a agosto para una cosecha de septiembre a noviembre.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres de Europa del Norte. A menudo se consume cocido, gratinado, en puré o como acompañamiento de sopas, cocidos y guisos. Los nabos tempranos no necesitan ser pelados y pueden consumirse crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas. También se pueden consumir las hojas jóvenes de nabo en sopas. El nabo tiene propiedades diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) y minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

Las numerosas variedades de nabos permiten una cosecha durante todo el año. Esta hortaliza de raíz presenta diversas formas (larga, semi-larga, redonda o plana) y colores (blanco, amarillo, rosa o violáceo).

El nabo requiere una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha : Los nabos se cosechan generalmente dos meses después de la siembra. Los nabos de primavera-verano se cosecharán según las necesidades y el tamaño deseado, de mayo a julio. Las variedades de otoño-invierno, destinadas a la conservación, se arrancarán a partir de octubre y antes de las primeras heladas. Para cosecharlos, levante con la horca-bieldo y tire suavemente de la base de las hojas.

Conservación : Deje que los nabos se sequen durante unas horas en el suelo, corte el follaje por encima del cuello. Los nabos se conservan varios meses en silo o en bodega, en arena seca, fresca y oscura.

El truco del jardinero : ¡Bueno saberlo! ¡Plantar hinojo al lado del nabo ayuda a repeler el escarabajo pulga y la mosca del nabo. Si es necesario, para una mejor protección, coloque un velo de forzado o un filamento antiinsectos. Realice escardas y azadas regulares.