Pepino Le Généreux Bio - Ferme de Sainte Marthe

El Pepino El Generoso es una variedad semitardía de campo abierto, resistente y productiva, seleccionada por su sabor. Produce frutos cilíndricos medianamente largos de 25 cm de longitud, de color verde oscuro, muy poco espinosos, aptos para ser utilizados como pepinillos. Su sabor es dulce y su pulpa blanca y crujiente. El periodo de siembra se extiende de marzo a mayo para una cosecha de julio a octubre.

Es una variedad clásica de calidad hortícola.

Los pepinos aprecian suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Les gustan las exposiciones soleadas y las temperaturas entre 18 y 22 °C. Son hortalizas bastante sedientas que requieren riego regular.

El pepino, junto con el tomate, es una de las hortalizas estrella del verano: refrescante, bajo en calorías, se disfruta en ensalada compuesta o solo, con, por ejemplo, una salsa a base de yogur, limón y eneldo.

Existen dos grandes tipos de pepinos: las variedades "de forzar" destinadas a la cultivo bajo cubierta y las que se adaptan a un cultivo en terreno abierto. Pueden ser lisos o espinosos, largos o medianamente largos. Además de estas variedades clásicas, también se encuentran pepinos más "exóticos" como el Pepino del Kenia o el Pepino Serpiente, que suelen ser más exigentes en calor.

Cosecha: la cosecha de pepinos se realiza cuando alcanzan su tamaño definitivo, antes de que su color se vuelva amarillo. Recuerde realizar una cosecha regular para fomentar la formación de nuevos frutos.

Conservación: los pepinos se conservan varios días en el refrigerador. Para disfrutar de su cosecha por más tiempo, también puede conservarlos en frascos mediante lactofermentación o en vinagre.

El truco del jardinero: al igual que todas las cucurbitáceas, el pepino puede ser susceptible al oídio: aparece un feutrage blanco en el follaje. Es importante eliminar las hojas muy afectadas y pulverizar azufre mojable cada 2 semanas. En caso de un ataque leve, también se puede tratar los pies con leche desnatada, diluida al 10-20% en agua de lluvia. Como medida preventiva, evite regar el follaje y asegúrese de ventilar bien su invernadero si la cultivo se realiza bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para fortalecer la resistencia del follaje.