Pepino Vert Long de Chine

El Pepino Verde de China, también conocido como Pepino Serpiente, es una variedad bastante extraordinaria que produce frutos que pueden alcanzar hasta un metro de longitud. Este pepino, muy productivo, no es menos sabroso: su carne blanca es firme y crujiente, y contiene pocas semillas. Se cultiva tanto en terreno abierto como bajo cubierta. Siembra de abril a junio para una cosecha de julio a octubre.

Los pepinos aprecian suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Les gustan las exposiciones soleadas y las temperaturas entre 18 y 22°C. Son vegetales bastante sedientos que necesitan ser regados regularmente.

El pepino es, junto con el tomate, uno de los vegetales estrella del verano: refrescante, bajo en calorías, se disfruta en ensaladas compuestas o solo, por ejemplo, con una salsa a base de yogur, limón y eneldo.

Existen dos grandes tipos de pepinos: las variedades 'para forzar' destinadas a la cultivo bajo cubierta y aquellas adaptadas a una cultivo en terreno abierto. Pueden ser lisos o espinosos, largos o semilargos. Además de estas variedades clásicas, también se encuentran pepinos más 'exóticos' como el Pepino de Kenia o el Pepino Serpiente, que suelen ser más exigentes en calor.

Cosecha: la cosecha de los pepinos se realiza cuando alcanzan su tamaño definitivo, alrededor de 50 cm, antes de que su color cambie a amarillo. Recuerde realizar una cosecha regular para fomentar la formación de nuevos frutos.

Conservación: los pepinos se conservan varios días en el refrigerador. Para disfrutar más tiempo de su cosecha, también puede conservarlos en frascos mediante fermentación láctica o en vinagre.

El consejo del jardinero: como todas las cucurbitáceas, el pepino puede verse afectado por el oídio: aparece un fieltro blanco en las hojas. Es importante eliminar las hojas muy afectadas y pulverizar azufre mojable cada 2 semanas. En caso de un ataque leve, también puede tratar los tallos con leche desnatada diluida al 10-20% en agua de lluvia. Como medida preventiva, evite regar las hojas y asegúrese de ventilar bien su invernadero si la cultivo se realiza bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de ortiga para fortalecer la resistencia de las hojas.

Las semillas ecológicas o 'AB' provienen de plantas cultivadas sin productos fitosanitarios (insecticidas, herbicidas). Estas semillas tampoco reciben tratamiento después de la cosecha. Llevan la etiqueta AB y están certificadas por Ecocert, que es un organismo independiente.