Sandía de ratón Bio - Ferme de Sainte Marthe - Cucamelon

El Pepinillo encurtido, Melothria scabra en latín, es una planta hortícola trepadora muy original que produce frutos verdes oscuros rayados de verde claro, de 2 a 3 cm. Su sabor se asemeja fuertemente al del pepino. Se consumen crudos, en ensalada o directamente con sal, o como condimento, encurtidos en vinagre, al igual que los pepinillos. Esta pequeña hortaliza se siembra de marzo a mayo para ser cosechada de junio a septiembre.

Originario de América Central y México y perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas, el Pepinillo encurtido es una planta hortícola vivaz cultivada como anual en nuestros climas. Tiene hojas verdes lobuladas y produce pequeños frutos oblongos verdes oscuros rayados de verde claro que se recolectan jóvenes, cuando alcanzan un tamaño de 2 a 3 cm. El porte de Melothria scabra es trepador, tiene zarcillos, pero también se puede dejar que se arrastre por el suelo.

Es una hortaliza de crecimiento rápido, productiva que se desarrolla bien al sol, en suelo fresco y húmedo. Su cultivo es sencillo y es resistente a enfermedades.

Cosecha: La cosecha se realiza aproximadamente 80 días después de la siembra y antes de que los frutos alcancen su tamaño definitivo. Debe hacerse de forma muy regular, idealmente cada dos días en épocas de máxima producción, ya que estos crecen rápidamente y pierden interés cuando son demasiado grandes.

Conservación: los pepinillos encurtidos recién cosechados se conservan unos días en el refrigerador antes de ser encurtidos en vinagre.

El consejo del jardinero: Como todas las cucurbitáceas, este pequeño pepino puede verse afectado por el oídio: aparece un fieltro blanco en las hojas. Es necesario eliminar las hojas muy afectadas y pulverizar con azufre mojable cada 2 semanas. En caso de un ataque leve, también se puede tratar los tallos con leche descremada diluida al 10-20% en agua de lluvia. Como medida preventiva, evite regar las hojas y asegúrese de ventilar bien su invernadero si la cultivación se realiza bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para reforzar la resistencia de las hojas.

Las semillas ecológicas o "AB" provienen de plantas cultivadas sin productos fitosanitarios (insecticidas, herbicidas). Estas semillas tampoco son tratadas después de la cosecha. Llevan la etiqueta AB y están certificadas por Ecocert, que es un organismo independiente.