Pimiento Candy Cane F1

El Pimiento Candy Cane F1 es una variedad híbrida reciente, original por el aspecto fantástico de sus frutos verdes rayados de blanco, que se vuelven rojos cuando maduran, así como por su follaje variegado decorativo. Los frutos de aproximadamente 10 cm de largo, crujientes y dulces, son deliciosos consumidos en todos los estados de madurez. Es una planta que se cultiva como anual, exigente en calor y requiere una tierra muy rica. Esta variedad particularmente decorativa tiene su lugar cultivada en macetas en el balcón o la terraza. Versátiles, los pimientos se consumen tanto crudos, en ensaladas, como cocidos en el pollo basquaise, las ratatouilles o rellenos.

El Pimiento Candy Cane F1 se siembra en calor de marzo a mayo y se cosecha de julio a septiembre-octubre.

¡El Pimiento y la Pimienta provienen de la misma planta! Son selecciones sucesivas que han permitido obtener el Pimiento, de sabor suave, y la Pimienta, de sabor picante. La fuerza de las Pimientas se mide en la escala de Scoville, que va de 0 a 10 (siendo 0 el Pimiento). Fueron introducidos en Europa por Cristóbal Colón y se propagaron rápidamente por todo el mundo. Salvo algunas variedades, el Pimiento y la Pimienta son plantas cultivadas como anuales en nuestros climas.

Pertenecen a la familia de las Solanáceas y se dividen en cinco grandes especies: Capsicum annuum (la más común), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, y Capsicum pubescens.

Los frutos de esta variedad 'Candy Cane', inicialmente verdes, adquieren su color definitivo durante la maduración: rojo, amarillo, marrón, naranja, morado... Su forma es variable: cuadrada, alargada, semilarga...

Los Pimientos y Pimientos son ricos en vitaminas y antioxidantes, incluida la capsaicina, responsable del sabor más o menos picante de estos frutos.

En cuanto a la cocina, los Pimientos y Pimientos están presentes en muchas cocinas del mundo y se cocinan de múltiples formas. Los Pimientos se consumen crudos o cocidos, rellenos, encurtidos, a la parrilla, en ensaladas, en ratatouilles... mientras que los Pimientos, frescos o secos, realzan y dan picante a los platos según su fuerza.

Estas hortalizas frutas son plantas glotonas, que requieren una tierra muy rica y aprecian las exposiciones a pleno sol.

La cosecha: la cosecha se realiza de agosto a octubre (o desde julio para algunas variedades), cortando el pedúnculo con tijeras de podar o un cuchillo.

La conservación: los Pimientos y Pimientos se conservan varios días en el refrigerador. También es posible congelarlos o secarlos.

El truco del jardinero: Le recomendamos que cubra el suelo con capas finas sucesivas de césped cortado, si es posible mezclado con hojas secas. Esta protección, que permite que el suelo se mantenga húmedo, también limita las malas hierbas. También puede optar por un acolchado mineral (ladrillos, pizarra...) que ayudará a acumular calor.