Pimiento Rojo Marconi

El Pimiento Marconi Rosso

es una variedad clásica en Italia que ofrece de forma temprana, frutos largos de unos 20 cm, compuestos por 3 o 4 lóbulos. Su pulpa es dulce y su color evoluciona del verde al rojo. Se puede degustar muy temprano, incluso a semi-madurez. Siembra de febrero a mayo para una cosecha de julio a noviembre. Tenemos por costumbre distinguir entre pimientos y chiles. El pimiento es una denominación para un pimiento sin o casi sin capsaicina, esa sustancia que, más o menos concentrada, produce el efecto picante, e incluso abrasador. El Pimiento es una hortaliza fruto que, al igual que su pariente muy cercano el Pimiento, pertenece a la familia de las Solanáceas. Es una planta vivaz en clima tropical que se cultiva como anual en nuestras latitudes a menos que se haya colocado en macetas de manera que pueda ser resguardada en el calor durante la mala temporada. Produce pequeñas flores blancas, moradas con anteras o semillas de colores diferentes según la especie. En la cocina, el pimiento se consume crudo en ensalada, ligeramente asado o incluso cocido en confitura, en ratatouille o relleno. Forma parte de esos "frutos del sol" muy apreciados en verano. En el jardín, o en el balcón para las variedades más compactas, es una planta hortícola que aprecia el sol, el calor y los riegos regulares. En climas fríos, es mejor cultivarla bajo cubierta. Se cultiva en tierra rica, previamente enmendada con 3 kg de compost por m2. La cosecha: el momento de la cosecha está condicionado por el color de la variedad en madurez. Recórtelos con un cuchillo pequeño o a mano según sus necesidades, cuidando de dejar de 1 a 2 cm del pedúnculo. Tenga en cuenta que el pimiento continúa madurando después de ser cosechado. La conservación: los pimientos se conservan varios días en el cajón de verduras del refrigerador. Dependiendo de la cantidad de su producción, es probable que desee conservarlos un poco más. Existen varios métodos: En primer lugar, el secado que se puede realizar de varias maneras: ya sea al sol cortando los pimientos por la mitad a lo largo. El secado al aire en interiores solo es posible si las condiciones de sequedad son suficientes, de lo contrario, los frutos se volverán blandos. Se puede hacer con los frutos enteros en el horno en la rejilla a baja temperatura (aproximadamente 50°C) durante varias horas. También puede optar por una conservación donde el pimiento se mantenga fresco. Entonces, puede elegir entre conservarlo en aceite marinado con hierbas, en vinagre al estilo de los encurtidos o reducirlo a puré. Para estos últimos métodos, hay muchas recetas. Como último recurso, también puede congelar sus pimientos. En todos los casos, lávese y séquelos cuidadosamente. El consejo del jardinero: Para combatir las arañas rojas, plante rábanos cercanos.