Pimiento White Bell

El Pimiento White Bell es una variedad muy original y productiva que ofrece hermosos frutos blancos, en forma de campana, que se vuelven verde/amarillo pálido al madurar. Su pulpa, dulce y jugosa, se prepara de manera clásica: a la parrilla, rellena o en tapas. Siembra de febrero a mayo para una cosecha de julio a noviembre.

Las semillas no tratadas o "NT" provienen de plantas cultivadas de manera convencional (generalmente con el uso de productos fitosanitarios), sin embargo, no reciben ningún tratamiento después de la cosecha. Estas semillas están autorizadas en horticultura ecológica cuando las semillas orgánicas están agotadas.

Tenemos la costumbre de distinguir entre pimientos y chiles. El pimiento es un nombre para un chile sin o casi sin capsaicina, esa sustancia que, más o menos concentrada, produce el efecto picante, e incluso ardiente.

El Pimiento es una hortaliza que, al igual que su pariente cercano el Pimiento, pertenece a la familia de las Solanáceas. Es una planta vivaz en clima tropical que se cultiva como anual en nuestras latitudes a menos que se coloque en macetas de manera que pueda ser resguardada en un lugar cálido durante la temporada fría. Produce pequeñas flores blancas, moradas con anteras o semillas de diferentes colores según la especie.

En la cocina, el pimiento se consume crudo en ensalada, ligeramente asado o cocido en confit, en ratatouille o relleno. Es uno de esos "frutos del sol" muy apreciados en verano.

En el huerto, o en el balcón para las variedades más compactas, es una planta hortícola que disfruta del sol, el calor y los riegos regulares. En climas fríos, es recomendable cultivarla bajo cubierta. Se cultiva en tierra rica, previamente enmendada con 3 kg de compost por m2.

La cosecha: el momento de la cosecha está determinado por el color de la variedad al madurar. Recórtelos con un cuchillo pequeño o a mano según sus necesidades, asegurándose de dejar de 1 a 2 cm del pedúnculo. Tenga en cuenta que el pimiento continúa madurando después de ser recolectado.

La conservación: los pimientos se conservan varios días en el cajón de verduras del refrigerador. Dependiendo de la cantidad de su producción, es posible que desee conservarlos por más tiempo. Existen varios métodos: En primer lugar, el secado se puede realizar de varias maneras, ya sea al sol cortando los pimientos por la mitad a lo largo. El secado al aire libre en interiores solo es posible si las condiciones de sequedad son suficientes; de lo contrario, los frutos se ablandarán. También se puede secar con los frutos enteros en el horno sobre la rejilla a baja temperatura (aproximadamente 50°C) durante varias horas.
También puede optar por una conservación donde el pimiento se mantiene fresco. Entonces, puede elegir entre marinarlo en aceite con hierbas aromáticas, en vinagre al estilo de encurtidos o reducirlo a puré. Para estos últimos métodos, abundan las recetas. Como último recurso, también puede congelar sus pimientos. En todos los casos, lávelos y séquelos cuidadosamente.

El consejo del jardinero: Para combatir las arañas rojas, plante rábanos cerca.