Rábano Rond Ecarlate

El rábano redondo escarlata es una variedad temprana, para forzar que produce raíces redondas, de un hermoso rojo escarlata. Su carne es firme y crujiente, con un sabor dulce y ligeramente picante. Siembra bajo cubierta en marzo, luego de abril a agosto en terreno abierto para una cosecha de abril a septiembre.

Estas semillas son de Agricultura Ecológica y se presentan en cinta de 3 metros: las semillas pre-distantes se disponen entre dos capas muy finas de fibras biodegradables. Este método es muy práctico, fácil de implementar y evita adelgazamientos tediosos.

El rábano es una planta hortícola anual o bienal bastante resistente, de la familia de las Brassicáceas, cuya raíz cruda es la parte principal que se consume, pero también las hojas recién recolectadas se pueden añadir a sopas o guisos. Existen rábanos de diferentes colores, desde el rojo de los más comunes, hasta el rosa, blanco o gris. Se suelen clasificar en 2 grandes tipos: los rábanos redondos representados por variedades de pequeña raíz y los rábanos rave representados por variedades de raíz larga.
También se encuentran los rábanos japoneses o «daïkon» que presentan una larga raíz blanca y cónica, a veces comercializados como nabos. El rábano de invierno tiene una gruesa raíz pivotante con piel negra, rosa o violácea. Su carne es blanca. Sus hojas son verdes y cortadas, formando un mechón compacto en la base de la planta. Su sabor es mucho más fuerte que el de los rábanos redondos. De sabor picante, se puede disfrutar cocido, como los nabos, o crudo, como las zanahorias. El rábano de invierno tiene muchas virtudes: contiene vitamina C y azufre, así como fósforo y magnesio. Es antiescorbútico y diurético, recomendado para personas con problemas de hígado y vesícula biliar.

Cosecha y conservación:

La cosecha de los rábanos redondos y de verano se realiza de 4 a 6 semanas después de la siembra. Las cosechas deben ser regulares una vez que los rábanos estén formados, sin dejar que crezcan demasiado, para evitar que se vuelvan huecos, picantes o indigestos. Los rábanos redondos o de verano se consumen rápidamente. Las hojas recién cosechadas se pueden cocinar en una deliciosa sopa.

La cosecha del rábano rave se realiza de 4 a 5 meses después de la siembra. Recoja levantando suavemente con una horca y deje secar sobre la tierra antes de guardarlos. Si pasan el invierno en la tierra, cubra el suelo con paja.

El truco del jardinero:

Acompañado de menta, el rábano sufrirá menos los ataques del escarabajo pulga, insectos que se alimentan de las hojas, creando pequeños agujeros irregulares.
Para tener rábanos crujientes durante toda la temporada, es bueno sembrar cada 2 a 3 semanas en su jardín o maceta.