Remolacha de mesa Ägyptische Plattrunde Bio

La Betabel Negro Egipcio Plano es, como indica su nombre de manera muy acertada, una remolacha egipcia temprana, sabrosa y rica en jugo que resiste muy bien al calor. Redonda y aplanada, su piel es muy lisa y su pulpa es de color rojo oscuro. Parece estar colocada directamente en el suelo, lista para ser cosechada. Se consume preferiblemente cruda, pero también mantiene su buen aspecto cocida al vapor o al horno.

Esta variedad no produce semillas fácilmente y es muy temprana. Por lo tanto, siembre tan pronto como terminen las últimas heladas, germinarán en 8 a 10 días.

Las hojas de color verde oscuro con venas granate son deliciosas preparadas en mesclun o a la manera de las espinacas. Prefiera los brotes jóvenes durante el aclareo, serán más tiernos.
El rendimiento de esta remolacha oscila entre 1,5 y 4 kg por m2.

Las remolachas son hortalizas de raíz bienales. El primer año se dedica a la acumulación de nutrientes en la raíz. El segundo año, la planta utiliza esta reserva para producir la floración y luego la formación de semillas. La raíz comestible se cosecha en el primer año, pero si desea producir sus propias semillas, deberá esperar al año siguiente reservando algunas plantas para este fin. A veces llamadas zanahoria roja o raíz roja, las variedades de remolachas difieren sin embargo por su color: existen rojas, blancas, amarillas, naranjas o rosas, por sus formas cilíndricas, esféricas, ovales, etc. y por su contenido de carbohidratos. Se clasifican en tres grandes categorías:

• las remolachas hortícolas comúnmente plantadas en los jardines,
• las remolachas azucareras cultivadas en campo abierto para extraer el azúcar,
• y finalmente las remolachas forrajeras destinadas al ganado pero muy sabrosas en la alimentación humana.

La remolacha no solo es un alimento rico en carbohidratos, sino que también es conocida por su alto contenido de vitaminas y sales minerales, especialmente potasio.

La conservación: una vez arrancadas las remolachas, se dejan secar completamente un día en el suelo. Para conservarlas durante todo el invierno, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y oscuro como un sótano, una bodega. Para optimizar la conservación y preservar mejor las cualidades gustativas, puede enterrarlas bajo una capa de arena bien seca.

El truco del jardinero: las remolachas deben ser plantadas a pleno sol pero también deben permanecer en un suelo fresco. Para mantener estas dos condiciones, considere cubrir alrededor de las plantas con mantillo.