Remolacha de mesa Burpee's Golden Bio

La Betterave Burpee's Golden es una sorprendente variedad antigua: esférica, muestra una piel anaranjada que encierra una pulpa dorada. Su sabor es dulce y azucarado. Sus hojas de color verde claro se pueden consumir crudas o cocidas como espinacas. Prefiere los brotes jóvenes durante el aclareo, serán más tiernos. Siembre de finales de febrero a abril en un lugar cálido o desde abril en su lugar definitivo para cosechas escalonadas desde principios de julio hasta finales de noviembre.  

La variedad Burpee's Golden se puede consumir cruda o cocida, donde adquiere un hermoso color cúrcuma. Alcanza la madurez cuando alcanza un tamaño entre una pelota de golf y una pelota de tenis. Las hojas basales amarillentas indican que las raíces están listas para ser cosechadas. El rendimiento de esta original remolacha generalmente ronda los 2,5 a 3 kg por m2.   

Además de su color dorado muy distintivo, la remolacha Burpee's Golden se cultiva y se consume exactamente como las remolachas rojas de hortaliza.    

Las remolachas son vegetales raíces bienales. El primer año se dedica a acumular nutrientes en la raíz. El segundo año, la planta utiliza esta reserva para florecer y producir semillas. La raíz comestible se cosecha en el primer año, pero si desea producir sus propias semillas, deberá esperar al año siguiente reservando algunas plantas para este fin.    A veces llamadas zanahoria roja o raíz roja, las variedades de remolachas difieren sin embargo por su color: existen rojas, blancas, amarillas, naranjas o rosadas, por sus formas cilíndricas, esféricas, ovales, etc. y por su contenido de carbohidratos. Se clasifican en tres grandes categorías, a saber

• las remolachas de hortaliza comúnmente plantadas en huertos,
• las remolachas azucareras cultivadas en campos abiertos para extraer el azúcar,
• y finalmente las remolachas forrajeras destinadas al ganado pero muy sabrosas en la alimentación humana.

La remolacha no solo es un alimento rico en carbohidratos, sino que también es conocida por su alto contenido en vitaminas y minerales, especialmente potasio.

La conservación: una vez arrancadas las remolachas, se dejan secar de nuevo durante un día completo en el suelo. Para conservarlas durante todo el invierno, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y oscuro como un sótano, una bodega. Para optimizar la conservación y preservar mejor las cualidades gustativas, se pueden enterrar bajo una capa de arena bien seca.

El consejo del jardinero: las remolachas deben plantarse a pleno sol pero también deben permanecer en un suelo fresco. Para mantener estas dos condiciones, piense en poner mantillo alrededor de las plantas.

Las semillas biológicas o "AB" provienen de plantas cultivadas en agricultura biológica (sin el uso de productos fitosanitarios). No reciben ningún tratamiento después de la cosecha. Estas semillas son adecuadas para la horticultura orgánica.