Remolacha de mesa Rote Kugel 2

La Zanahoria Rote Kugel 2 es una variedad de zanahoria comestible que reúne cualidades. Es una selección vigorosa, rústica, temprana, productiva, resistente al crecimiento de semillas, recomendada como primicia, que también se almacena muy bien. Se cultiva esta zanahoria por sus raíces. Son redondas, cubiertas de una piel lisa de color rojo intenso. Su pulpa, también de color rojo, carece de anillos y tiene un sabor dulce. Se puede disfrutar en ensaladas, cruda o cocida, así como en jugos. La siembra se realiza de abril a junio, la cosecha tiene lugar de julio a octubre. Semillas procedentes de Agricultura Ecológica.

Las zanahorias son vegetales raíces bienales, que solo viven dos años. El primer año se dedica a acumular nutrientes en la raíz. El segundo año, la planta utiliza esta reserva para producir la floración y luego el crecimiento de semillas. La raíz comestible se cosecha en el primer año, pero si desea producir sus propias semillas, deberá esperar al año siguiente reservando algunas plantas para este propósito. A veces llamadas zanahoria roja o raíz roja, las variedades de zanahorias difieren en su color: existen rojas, blancas, amarillas, naranjas o rosadas, en formas cilíndricas, esféricas, ovales, etc. y en su contenido de carbohidratos.

Se clasifican en tres grandes categorías:

• las zanahorias comestibles generalmente plantadas en los jardines,
• las zanahorias azucaradas cultivadas en campo abierto para extraer el azúcar,
• y finalmente las zanahorias forrajeras destinadas al ganado, pero muy sabrosas en la alimentación humana.

La zanahoria no solo es un alimento rico en carbohidratos, sino que también es conocida por su alto contenido de vitaminas y minerales, especialmente potasio.

La conservación: una vez arrancadas las zanahorias, se dejan secar de nuevo durante un día completo en el suelo. Para conservarlas durante todo el invierno, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y oscuro como un sótano, una bodega. Para optimizar la conservación y preservar mejor las cualidades gustativas, puedes enterrarlas bajo una capa de arena bien seca.

El truco del jardinero: las zanahorias deben plantarse a pleno sol, pero también deben permanecer en un suelo fresco. Para mantener estas dos condiciones, piensa en poner mantillo alrededor de las plantas.