Remolacha roja Globe 5 Race Loki

La Betarraga Globo 5 Raza Loki es una variedad productiva, cultivada por sus raíces redondas, rojo violáceas, con un sabor dulce. Es ideal en ensaladas, tanto cruda como cocida, pero también en jugo. Siembra de abril a mayo para una cosecha 3 a 4 meses más tarde.

Las betarragas son verduras de raíz bienales. El primer año se dedica a la acumulación de nutrientes en la raíz. El segundo año, la planta utiliza esta reserva para producir la floración y luego la montaison en semillas. La raíz comestible se cosecha el primer año, pero si desea producir sus propias semillas, deberá esperar al año siguiente reservando algunas plantas para este fin. A veces llamadas zanahoria roja o raíz roja, sin embargo, las variedades de betarragas difieren por su color: existen rojas, blancas, amarillas, naranjas o rosadas, por sus formas cilíndricas, esféricas, ovales, etc. y por su contenido de carbohidratos.

Se clasifican en tres grandes categorías:

• las betarragas hortícolas comúnmente plantadas en los jardines,
• las betarragas azucareras cultivadas en campo abierto para extraer el azúcar,
• y finalmente las betarragas forrajeras destinadas al ganado, pero muy sabrosas en la alimentación humana.

La betarraga no solo es un alimento rico en carbohidratos, sino que también es conocida por su alto contenido de vitaminas y minerales, especialmente potasio.

La conservación: una vez arrancadas las betarragas, se dejan secar de nuevo un día completo en el suelo. Para conservarlas durante todo el invierno, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y oscuro como un sótano, una bodega. Para optimizar la conservación y preservar mejor las cualidades gustativas, se pueden enterrar bajo una capa de arena bien seca.

El consejo del jardinero: las betarragas deben plantarse a pleno sol, pero también deben permanecer en un suelo fresco. Para mantener estas dos condiciones, recuerda cubrir alrededor de las plantas con mantillo.