Remolacha roja Pablo F1

La Betterave Pablo es casi una variedad en miniatura, ideal para encurtidos. Pequeña y encantadora, con su silueta muy oscura de tomates cherry, se presentará con orgullo como aperitivo en los aperitivos de verano si se cosecha temprano.

Esta bonita remolacha redonda de pequeño tamaño se combina muy bien con rábanos y otras verduras crudas. Si se cosecha más tarde, su tamaño se acerca al promedio. Su piel y su carne uniformemente roja oscura son ligeramente dulces. Al igual que los rábanos y los tomates cherry, esta variedad se puede cultivar fácilmente en macetas en un balcón.

Las hojas verdes oscuro con nervaduras granate aportarán un toque de color y serán deliciosas preparadas en mesclun o a la manera de las espinacas. Prefiera los brotes jóvenes durante el aclareo, serán más tiernos. El rendimiento de esta remolacha generalmente ronda los 3 kg por m² si se cosechan en su madurez.

Las remolachas son verduras de raíz bienales. El primer año se dedica a la acumulación de nutrientes en la raíz. El segundo año, la planta extrae de esta reserva para producir la floración y luego la formación de semillas. La raíz comestible se cosecha el primer año, pero si desea producir sus propias semillas, deberá esperar al año siguiente reservando algunas plantas para este fin. A veces llamadas zanahoria roja o raíz roja, las variedades de remolacha difieren sin embargo por su color: las hay rojas, blancas, amarillas, naranjas o rosas, por sus formas cilíndricas, esféricas, ovales, etc., y por su contenido de carbohidratos. Se clasifican en tres grandes categorías:

• las remolachas hortícolas comúnmente plantadas en los jardines,
• las remolachas azucareras cultivadas en campo abierto para extraer el azúcar,
• y finalmente las remolachas forrajeras destinadas al ganado pero muy sabrosas en la alimentación humana.

La remolacha no solo es un alimento rico en carbohidratos, sino que también es conocida por su alto contenido en vitaminas y sales minerales, especialmente potasio.

La conservación: una vez arrancadas las remolachas, se dejan secar completamente en el suelo durante un día. Para conservarlas durante todo el invierno, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y oscuro como un sótano, una bodega. Para optimizar la conservación y preservar mejor las cualidades gustativas, puede enterrarlas bajo una capa de arena bien seca.

El consejo del jardinero: las remolachas deben plantarse a pleno sol pero también deben permanecer en un suelo fresco. Para mantener estas dos condiciones, piense en mulchar alrededor de las plantas.