Remolacha roja rouge de Detroit - Storuman

La remolacha roja de Detroit - Storuman es una mejora de la Globe de Detroit. Esta bonita remolacha de piel roja oscura y lisa es conocida por su deliciosa pulpa. También es apreciada por los jardineros aficionados y los horticultores por su rendimiento.

Su pulpa y piel lucen un hermoso rojo oscuro. Su textura permite diversas preparaciones gastronómicas: cruda, en marinadas, asada, al vapor, etc.

Las hojas con nervaduras de color rojo oscuro son deliciosas en ensaladas mixtas o preparadas al estilo de las espinacas. Prefiera los brotes jóvenes al adelgazar, serán más tiernos. Esta variedad, apreciada por los profesionales, ofrece un rendimiento que interesa al jardinero aficionado. Además, la variedad es muy resistente y es ideal para los cultivos tempranos. Se puede cultivar en contenedores en macetas en un balcón o patio, por ejemplo.

Las remolachas son verduras de raíz bienales. El primer año se dedica a la acumulación de nutrientes en la raíz. El segundo año, la planta utiliza esta reserva para producir la floración y luego la formación de semillas. La raíz comestible se cosecha el primer año, pero si desea producir sus propias semillas, deberá esperar al año siguiente reservando algunas plantas para este fin. A veces llamadas zanahoria roja o raíz roja, las variedades de remolacha difieren, sin embargo, en su color: existen rojas, blancas, amarillas, naranjas o rosadas, en sus formas cilíndricas, esféricas, ovaladas, etc. y en su contenido de carbohidratos. Se clasifican en tres grandes categorías, a saber

• las remolachas hortícolas comúnmente plantadas en los huertos,
• las remolachas azucareras cultivadas en campo abierto para extraer el azúcar,
• y finalmente las remolachas forrajeras destinadas al ganado pero muy sabrosas en la alimentación humana.

La remolacha no solo es un alimento rico en carbohidratos, sino que también es conocida por su alto contenido en vitaminas y minerales, especialmente potasio.

Conservación: una vez arrancadas las remolachas, se dejan secar de nuevo durante un día completo en el suelo. Para conservarlas durante todo el invierno, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y oscuro como un sótano, una bodega. Para optimizar la conservación y preservar mejor las cualidades gustativas, puede enterrarlas bajo una capa de arena bien seca.

El consejo del jardinero: las remolachas deben plantarse a pleno sol pero también deben permanecer en un suelo fresco. Para mantener estas dos condiciones, piense en cubrir alrededor de las plantas con mantillo.