Tomate cherri Consuelo F1

El Tomate 'Consuelo F1' es una variedad de tipo cereza seleccionada por su alto rendimiento, sus frutos regulares, de sabor dulce, dulce y ligeramente ácido, ofreciendo cosechas continuas de julio a octubre. Cada planta puede producir 5 a 7 racimos de 25 a 30 frutos, bien redondos, de color rojo brillante. Con un peso de aproximadamente 15 a 20 gramos, este pequeño tomate de pulpa jugosa se disfruta natural, como un bocadillo. Con mucha frescura, acompaña los entrantes y su sabor dulce es apreciado en momentos sociales o como guarnición de platos de carne o pescado. La 'Consuelo' es una variedad híbrida vigorosa, resistente al mildiu que alcanza 1,50 m de altura una vez tutorada. Se adapta bien al cultivo en terreno abierto, bajo invernadero o al aire libre.

El Tomate es originario de América del Sur y América Central. Pertenece a la familia de las solanáceas como la patata, la berenjena y el pimiento. Varias variedades ya eran cultivadas por los incas mucho antes de la llegada de los conquistadores. Siempre sorprende la abundancia de variedades de esta solanácea. El término "Tomate" proviene del Inca Tomatl y designa tanto a la planta como al fruto que produce. De frutos, hay de todos los colores excepto quizás azules, de todas las formas y tamaños. El tomate es uno de esos muchos alimentos que nos llegaron del Nuevo Mundo al igual que el frijol, el maíz, la calabaza, la patata, el pimiento. Tardó considerablemente más en llegar a nuestros paladares. ¡Y con razón! Durante mucho tiempo, se cultivó por sus cualidades estéticas y medicinales. Se pensaba que era tóxica debido a su parecido con el fruto de la mandrágora, otra solanácea. No se convirtió en habitual en nuestras mesas hasta principios del siglo XX.

La planta de tomate es una planta herbácea perenne en clima tropical, cultivada como anual en nuestras latitudes. Se lignifica con el tiempo y produce pequeñas flores amarillas insignificantes agrupadas en cimas que se transformarán en frutos.

Hay que admitir que su fruto es muy bonito y colorea agradablemente el huerto. También presenta numerosas ventajas nutritivas. Bajo en calorías como la mayoría de las verduras, rico en agua, contiene especialmente una molécula muy interesante: el licopeno, un potente antioxidante. Y cuanto más tiempo cuece el tomate, más disponible se vuelve. También se distingue por su riqueza en vitamina C, provitamina A y oligoelementos.

Hoy en día, sus cualidades gustativas y nutricionales no necesitan demostración. Para el jardinero, el tomate es uno de los vegetales imprescindibles del verano. Solo tendrá que preguntarse qué uso quiere darle para orientarse entre todas las variedades existentes. ¿Es para ensaladas, salsas, para consumir directamente en el lugar, cocidas, etc.? También se preguntará en qué momento desea cosecharlo. La respuesta estará, por supuesto, condicionada por la insolación media estival de la región donde se encuentra su jardín. ¡Que se tranquilice, la elección es amplia y cada situación tiene su tomate! Y si bien es cierto que el tomate necesita mucho sol, mucho calor, no necesariamente requiere mucho espacio. Por eso, no debe privarse de cultivarlo en maceta en su balcón donde privilegiará las variedades de frutos pequeños. Atención, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben consumirse.

En cuanto a la cocina, los Tomates se consumen crudos o cocidos de múltiples maneras: en ensaladas o para el aperitivo, a la parrilla, rellenos, encurtidos, confitados, en ratatouilles, en puré... Hay de todos los colores, formas y tamaños. ¡Aproveche y cultive varias variedades en el huerto para variar los placeres!

La cosecha: Los períodos de cosecha varían según la precocidad: las variedades tempranas se cosechan de 55 a 70 días después de la siembra, las variedades de media estación de 70 a 85 días y las variedades tardías más de 85 días. La recolección se realiza cuando el tomate adquiere su color definitivo y su textura, aunque sigue siendo firme, muestra un ligero ablandamiento. Para una mejor conservación, asegúrese de recolectar el fruto con su pedúnculo.

La conservación: los tomates se conservan menos tiempo cuanto mayor es su contenido de agua. Se mantienen bien unos días en el cajón de verduras de su refrigerador o extendidos al aire libre. Para conservarlos más tiempo, se pueden considerar métodos culinarios como confitar tomates, secar tomates, hacer salsas, congelar frutas, conservas, mermeladas o jugos. Nos encanta confitarlos, ¡porque es muy sencillo y tan sabroso! Corte sus tomates por la mitad, recoja el jugo. Coloque las mitades de tomate con la parte cortada hacia arriba, en la bandeja de goteo de su horno. Salpique con sal, pimienta, azúcar y luego hornee a temperatura muy baja durante al menos una hora. Retire los tomates y consúmalos de inmediato, de lo contrario guárdelos en un frasco de vidrio y añada aceite de oliva.

El truco del jardinero: se recomienda cultivar varias variedades de tomates cada año para minimizar los riesgos de pérdida total de cosecha relacionados con un fenómeno climático o una patología particular.
Para contrarrestar el fenómeno del 'cul noir de la tomate', que no es una enfermedad, sino una deficiencia de calcio, pulverice una maceración de consuelda rica en calcio en sus plantas.
Al trasplantar, no dude en enterrar el tallo hasta las primeras hojas. Esto estimulará el sistema radicular, garantizando una buena cosecha de frutos.
Las asociaciones ganadoras en el jardín suelen ser las mismas en el plato. Es un buen recordatorio técnico para recordar que el tomate y la albahaca van bien juntos.