Tomate cherri Rubylicious F1

El Tomate 'Rubylicious' F1 es una variedad tipo cereza que produce en largos racimos de 15 a 25 frutos, bien rojos y llenos de una pulpa muy dulce. Los tomates son redondos, de 2 a 3 cm de diámetro con un peso de aproximadamente 15 gramos, firmes y poco sensibles a la rotura. Por gusto, se disfrutan naturales desde la recolección. Crujientes, jugosos y sabrosos, los niños los adoran. Realzan el sabor de ensaladas, sándwiches, brochetas, gratinados o incluso clafoutis.

El 'Rubylicious' es una variedad híbrida de alta calidad, vigorosa y productiva, muy resistente al mildiu. La planta se desarrolla bien y produce mucho, garantizando así una cosecha abundante y fructífera. Se adapta bien al cultivo en terreno abierto, bajo invernadero o al aire libre. Es una variedad de crecimiento indeterminado que sigue desarrollándose mientras las condiciones sean favorables. Siembra de febrero a abril en ambiente cálido, para una cosecha que se extiende de junio-julio a octubre.

El Tomate es originario de América del Sur y América Central. Pertenece a la familia de las solanáceas como la patata, la berenjena y el pimiento. Varias variedades ya eran cultivadas por los incas mucho antes de la llegada de los conquistadores. Siempre sorprende la abundancia de variedades de esta solanácea. El término "Tomate" proviene del inca Tomatl y designa tanto a la planta como al fruto de la planta. Hay frutos de todos los colores excepto tal vez azules, de todas las formas y tamaños. El tomate es uno de esos alimentos que nos llegaron del Nuevo Mundo, al igual que el frijol, el maíz, la calabaza, la patata, el pimiento. Tardó mucho más en llegar a nuestras mesas. ¡Y con razón! Durante mucho tiempo se cultivó por sus cualidades estéticas y medicinales. Se creía que era tóxico debido a su parecido con el fruto de la mandrágora, otra solanácea. No se convirtió en un habitual de nuestras mesas hasta principios del siglo XX.

La planta de tomate es una planta herbácea perenne en clima tropical cultivada como anual en nuestras latitudes. Se lignifica con el tiempo y produce pequeñas flores amarillas insignificantes reunidas en cimas que se transformarán en frutos.

Hay que admitir que su fruto es muy bonito y colorea agradablemente el huerto. También presenta numerosos beneficios nutricionales. Bajo en calorías como la mayoría de las verduras, rico en agua, contiene en particular una molécula muy interesante: el licopeno, un potente antioxidante. Y cuanto más tiempo cuece el tomate, más disponible se vuelve. También se distingue por su riqueza en vitamina C, provitamina A y oligoelementos.

Hoy en día, sus cualidades gustativas y nutricionales no necesitan ser demostradas. Para el jardinero, el tomate es uno de los vegetales imprescindibles del verano. Solo tendrá que preguntarse para qué quiere usarlo para guiarse entre todas las variedades existentes. ¿Es para hacer ensaladas, salsas, para consumir directamente en el lugar, cocidos, etc.? También se preguntará en qué momento desea cosecharlo. La respuesta estará, por supuesto, condicionada por la exposición solar media estival de la región donde se encuentra su jardín. ¡Que se tranquilice, la elección es amplia y cada situación tiene su tomate! Y si bien el tomate necesita mucho sol y calor, no necesita necesariamente mucho espacio. Por eso, no hay que privarse de cultivarlo en macetas en su balcón donde se privilegiarán las variedades de frutos pequeños. Atención, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben ser consumidos.

En la cocina, los tomates se consumen crudos o cocidos, de múltiples formas: en ensaladas o para el aperitivo, a la parrilla, rellenos, encurtidos, confitados, en ratatouille, en puré... Hay de todos los colores, formas y tamaños. ¡Aproveche y cultive varias variedades en el huerto para variar los placeres!

Nota: Esta variedad lleva la mención F1 para "híbrido F1" porque es una variedad resultante del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. De esta manera, se obtiene una variedad que puede ser particularmente sabrosa y/o precoz, además de ser resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o erróneamente asociadas a los OGM, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.

La cosecha: Los períodos de cosecha varían según la precocidad: las variedades tempranas se cosechan de 55 a 70 días después de la siembra, las variedades de media temporada de 70 a 85 días y las variedades tardías más de 85 días. La recolección se realiza cuando el tomate adquiere su color definitivo y cuando su textura, manteniéndose firme, muestra un ligero ablandamiento. Procure, para una mejor conservación, recoger el fruto con su pedúnculo. Atención, los frutos inmaduros, los tallos y las hojas contienen solanina y no deben ser consumidos.

La conservación: los tomates se conservan menos tiempo cuanto mayor es su contenido de agua. Se mantienen bien durante unos días en el cajón de verduras de su refrigerador o al aire libre. Para conservarlos por más tiempo, se considerarán métodos culinarios como tomates confitados, tomates secos, salsas, frutas congeladas, conservas, mermeladas o jugos. Nos encanta confitarlos, ¡porque es tan simple y tan sabroso! Corte sus tomates por la mitad, recoja su jugo. Coloque sus mitades de tomate con la cara hacia arriba, en la bandeja de goteo de su horno. Salpimente, azúcare, luego hornee a temperatura muy baja durante al menos una hora. Retire sus tomates y consúmalos de inmediato, de lo contrario guárdelos en un frasco de vidrio y añada aceite de oliva.

El consejo del jardinero: se recomienda cultivar varias variedades de tomates cada año para minimizar los riesgos de pérdida total de la cosecha que podría estar relacionada con una condición climática aleatoria o una patología particular.
Para contrarrestar el fenómeno del cul noir de la tomate - que no es una enfermedad, sino una deficiencia de calcio - pulverice una maceración de consuelda rica en calcio sobre sus plantas.
Al trasplantar, no dude en enterrar el pie hasta las primeras hojas. Esto estimulará el sistema radicular, garantizando una hermosa cosecha de frutos.
Las asociaciones ganadoras en el jardín son a menudo las mismas en el plato. Es un buen recordatorio técnico para recordar que el tomate y la albahaca van bien juntos.