Zanahoria Amsterdam

La Zanahoria Ámsterdam está destinada a un cultivo de temporada o muy temprano para cultivar como primicia. El periodo de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y también en mayo. (Ver detalles de los cultivos Nº3, 4 y 5) Su pulpa rojo anaranjada no forma un corazón duro.

Esta variedad tiene una raíz cilíndrica, larga, delgada, sin corazón con una pulpa jugosa y aromática.

La zanahoria es una planta herbácea bienal (cultivada como anual), de la familia de las Apiáceas, cultivada como hortaliza por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, de color generalmente anaranjado. Es una raíz rica en carotenos. Por lo general, puede alcanzar los 30 centímetros de altura. Las hojas están profundamente divididas y cubiertas de pelos. Las flores son blancas y pequeñas. Se agrupan en umbelas compuestas. Estas umbelas tienen de 30 a 40 radios, generalmente curvados hacia la parte superior. Los frutos son diáquenes.

La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo, sin embargo, las raíces más hermosas se recolectarán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es necesario preparar bien el suelo con una labranza profunda en otoño, durante la cual se enterrarán 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Durante esta operación, se eliminarán todas las piedras. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará bien y se fertilizará con un abono de fondo, luego se dejará reposar durante unos quince días. La siembra podrá realizarse después.

La cosecha: en temporada, recolecta las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utiliza una horca de jardín teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y de zanahoria. Como indicación, prevé entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad media y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa espacio en el huerto. En invierno, en este caso, es necesario proteger las raíces del frío con una buena capa de hojas muertas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar libre de heladas y bien ventilado, corte el follaje al nivel del collar y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

Consejos de jardinero:
Sembrar en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias permite separar de forma natural las semillas de zanahoria. Una vez hecho, la cosecha de rábanos dejará espacio para que las zanahorias crezcan. ¡Es un aclareo beneficioso! Sembrar zanahorias cerca de una fila de puerros permite protegerse mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.