Zanahoria Colmar à coeur rouge 2 Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Zanahoria de Colmar corazón rojo 2 es una variedad tardía, conocida por el tamaño de sus raíces que son largas, de piel naranja y carne roja. Resistente, es ideal para una cosecha de otoño. Se conserva bien en invierno. Siembra de mayo a julio y cosecha de septiembre a noviembre. La zanahoria es apreciada por su sabor dulce y jugoso, así como por sus múltiples usos: rallada, en sopa o como acompañamiento de carnes y pescados.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada como anual, que pertenece a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). Esta verdura de hojas muy recortadas se cultiva por sus raíces carnosas. Según las variedades, estas pueden ser largas, semilargas o a veces redondas. Las zanahorias suelen ser de color naranja pero también pueden ser amarillas, blancas o violetas. La zanahoria, rica en carotenos, se consume tanto cruda como cocida. Sus hojas son deliciosas en sopas.

En el huerto, siémbrala en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más bonitas se recolectarán en un suelo rico, ligero y con tendencia arenosa. Es importante preparar bien el suelo con un labrado profundo (30 cm) en otoño, durante el cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Se deben retirar todas las piedras durante esta operación. La siembra se realiza de febrero (bajo cubierta) a julio.

Cosecha: Dependiendo de la variedad, las zanahorias se cosechan de 3 a 6 meses después de la siembra. En temporada, recolecta las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utiliza un tenedor de jardín teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Deja secar las raíces en el suelo y al sol durante medio día.

Conservación: en regiones con inviernos suaves, se puede conservar en el terreno de cultivo, pero esto ocupa espacio en el huerto. En este caso, protege las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. Lo más sencillo es conservarlas en interior. Después de la cosecha, corta las hojas al ras del cuello. En un lugar sin heladas y ventilado, coloca las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena. Cubre con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente fila.

El truco del jardinero: 
Dos trucos para limitar las malas hierbas:

- realiza una siembra falsa: aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepara finamente la tierra. Espera a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo comiencen a germinar. Tan pronto como aparezcan, rastrilla la superficie de forma cruzada para eliminar estas plántulas. Luego puedes comenzar la siembra.

- siembra rábanos y zanahorias en la misma fila y al mismo tiempo. Una vez cosechados los rábanos, dejarán espacio para que crezcan las zanahorias.