Zanahoria forrajera jaune du Doubs

La Zanahoria forrajera amarilla del Doubs está destinada a una cultura de temporada o tardía. El período de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y luego en mayo. (Ver detalle de los cultivos N°3, 4 y 5) Su pulpa no forma un corazón duro. Esta variedad tiene una raíz larga, sin corazón, con pulpa amarilla. Es ideal para la producción tardía.

La zanahoria es una planta herbácea bienal (cultivada anualmente), de la familia de las Apiáceas, cultivada como verdura por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, generalmente de color anaranjado. Es una raíz rica en caroteno. Por lo general, puede alcanzar los 30 centímetros de altura. Las hojas están profundamente divididas y cubiertas de vellosidades. Las flores son blancas y pequeñas. Se agrupan en umbelas compuestas. Estas umbelas tienen de 30 a 40 radios, generalmente curvados hacia la parte superior. Los frutos son diaquenios.

La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo, sin embargo, las raíces más bonitas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es importante preparar bien el suelo mediante una aireación profunda en otoño con una horca bielda. Durante esta operación, se retirarán todas las piedras. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará y se fertilizará con abono de fondo, dejándolo reposar durante unos quince días. Luego se podrá proceder a la siembra.

La cosecha: durante la temporada, recoja las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces del suelo, utilice una horca pala teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las lesiones en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación.
Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y zanahoria. Como indicación, planee entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad ½ larga y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: se puede hacer en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto inmoviliza un espacio de cultivo en el huerto. En invierno, en este caso, es necesario proteger las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar libre de heladas y ventilado, corte el follaje al nivel del collar y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

Los consejos del jardinero: 
Sembrar rábanos y zanahorias en la misma fila y al mismo tiempo permite separar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez realizada, la cosecha de los rábanos dejará espacio para que crezcan las zanahorias. ¡Es un aclareo ganado! 
Sembrar zanahorias cerca de una fila de puerros ayuda a protegerlos mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.