Zanahoria Purple Dragon

La zanahoria Purple Dragon, desarrollada por el Dr. John Navazio, es una variedad antigua, que posee un nivel de licopeno (antioxidante) similar al de un tomate. Su epidermis rojo burdeos y su pulpa amarillo anaranjado le dan color a los platos y en los platos. Cocidas, sus sabores dulces y picantes realzarán el sabor de purés suaves o de sabrosos platos guisados. Su raíz, cónica y rechoncha, tiene una longitud media de 18 a 22 cm, puntiaguda en su extremo. Productiva, es una variedad que se desarrolla bien en suelos pesados y arcillosos. Realice la siembra, en su lugar definitivo, a finales de febrero, en una exposición protegida hasta julio según las regiones. Cosecha de mediados de mayo a noviembre, según el período de siembra.

La zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada como anual. Pertenece a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). Esta hortaliza con hojas aromáticas muy cortadas se cultiva por sus raíces carnosas. Según las variedades, estas son largas, semilargas o a veces redondas. Las zanahorias suelen ser de color naranja, pero también pueden ser amarillas, blancas o violetas. Son ricas en carotenos y se consumen tanto crudas como cocidas. Sus hojas también son deliciosas en sopas.

En el huerto, siembre en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria no es exigente en cuanto a la naturaleza del suelo. Sin embargo, las raíces más bonitas se cosecharán en un suelo rico, ligero y con tendencia arenosa. Es conveniente preparar bien el suelo con una labranza profunda (30 cm) en otoño, durante la cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Durante esta operación, se retirarán todas las piedras.

Cosecha: en temporada, recoja las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utilice un horquilla-bayo teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación.
Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y de zanahoria. Como indicación, prevea entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano ; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad semilarga y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

Conservación: se puede hacer en su lugar de cultivo en el huerto, pero esto inmoviliza un espacio de cultivo. En invierno, en este caso, proteja las raíces del frío con una buena capa de hojas muertas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar libre de heladas y ventilado, corte el follaje al ras del collar y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

El truco del jardinero: La germinación de la zanahoria suele ser un poco lenta y las malas hierbas más rápidas que ella... dos trucos para limitar las malas hierbas :

- practique una siembra falsa : aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepare finamente la tierra. Espere a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo comiencen a germinar. Tan pronto como aparezcan, rastrille la superficie de forma cruzada para eliminar esas plántulas. Entonces podrá comenzar la siembra.

- siembre en la misma fila y simultáneamente rábanos y zanahorias. La germinación de los rábanos es rápida, marcará la fila sin esperar y una vez cosechados, los rábanos dejarán espacio a las zanahorias para crecer.