Zanahoria Saint-Valéry

La Zanahoria de Saint-Valéry, también conocida como Zanahoria de Amiens o Zanahoria de Boulogne, marca la transición entre las variedades largas y semilargas. Esta Zanahoria antigua, muy productiva, puede alcanzar los 30 cm de longitud y 6 a 7 cm en el cuello. De hecho, es una de las variedades que ofrece individuos de mayor tamaño. Ofrece un sabor dulce a dulce ideal para postres de zanahoria como pasteles o halwas indios. Las zanahorias se cultivan a lo largo de un largo periodo. La Zanahoria de Saint-Valéry se siembra de febrero a agosto y se cosecha de junio a noviembre.

Las semillas no tratadas o « NT » provienen de plantas cultivadas de manera convencional (generalmente con el uso de productos fitosanitarios), sin embargo, no reciben tratamiento después de la cosecha. Estas semillas están permitidas en la horticultura orgánica cuando las semillas orgánicas están agotadas.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada anualmente, de la familia de las Apiáceas. Se produce como hortaliza por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, generalmente de color naranja. Es una raíz rica en carotenos. Por lo general, puede alcanzar los 30 cm de altura. La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es importante preparar bien el suelo con una labranza profunda en otoño, durante la cual se enterrarán 2 a 3 kg de abono bien descompuesto o compost. Durante esta operación, se retirarán todas las piedras. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará y se fertilizará con un abono de fondo, dejándolo reposar durante unas dos semanas. Luego se podrá realizar la siembra.

La cosecha : en temporada, recoja las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utilice un tenedor-bayo teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su almacenamiento.
Los rendimientos se pueden estimar según el tipo de cultivo y de zanahoria. A modo indicativo, planee entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad semilarga y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación : se puede hacer en terreno, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa un espacio de cultivo en el huerto. En invierno, en este caso, proteja las raíces del hielo con una buena capa de hojas secas. La conservación en el interior es una excelente solución a largo plazo. En un lugar sin heladas y ventilado, corte el follaje al ras del cuello y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

Los trucos del jardinero : sembrar en la misma fila y al mismo tiempo rábano y zanahorias permite separar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez realizada, la cosecha de rábanos dejará espacio a las zanahorias para crecer. ¡Es un aclareo ganador! Sembrar zanahorias cerca de una fila de puerros permite protegerse mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.