Zanahoria Valery

La Zanahoria Valery, también conocida como Saint Valery, de Amiens o de Boulogne, está destinada a un cultivo estacional. El período de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y luego en mayo. (Ver detalles de los cultivos N°3, 4 y 5) Su pulpa es de color naranja brillante. Esta variedad es apreciada por su importante producción de raíces largas, su sabor dulce y su rusticidad.

Esta variedad posee una raíz larga, con una pulpa naranja. Es muy productiva.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal (cultivada como anual), de la familia de las Apiáceas, cultivada como hortaliza por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, generalmente de color naranja. Es una raíz rica en carotenos. Por lo general, puede alcanzar los 30 centímetros de altura. Las hojas están profundamente divididas y cubiertas de pelos. Las flores son blancas y pequeñas. Se agrupan en umbelas compuestas. Estas umbelas tienen de 30 a 40 rayos, generalmente curvados hacia la parte superior. Los frutos son diáquenes.

La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo, sin embargo, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es importante preparar bien el suelo mediante un arado profundo en otoño, durante el cual se enterrarán de 2 a 3 kg de abono bien descompuesto o compost. Todas las piedras se eliminarán durante esta operación. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará y se fertilizará con abono de fondo, luego se dejará reposar durante unos quince días. La siembra podrá tener lugar después.

La cosecha: en temporada, recolecte las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utilice un tenedor de jardín teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y de zanahoria. Como indicación, planee entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo estacional de una variedad ½ larga y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto inmoviliza un espacio de cultivo en el huerto. En invierno, en este caso, será necesario proteger las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar sin heladas y bien ventilado, corte el follaje al ras del cuello y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

Los trucos del jardinero: Sembrar rábanos y zanahorias en la misma fila y al mismo tiempo permite separar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez realizada, la cosecha de rábanos dejará espacio para que las zanahorias crezcan. ¡Es un aclareo que beneficia a ambos! Sembrar zanahorias cerca de una fila de puerros permite protegerse mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.