Apio nabo rapaceum Monarch

El Apio nabo Monarch es una variedad semi-precoz, bien adaptada para la conservación. Produce grandes raíces redondas con una pulpa blanca muy aromática. El Apio bola es apreciado por su sabor picante. Es ideal para consumir crudo en remolada o para cocinar en platos de invierno. Las Mini macetas de esta variedad se plantan de abril a junio, después de las últimas heladas, para una cosecha en otoño. El apio es una hortaliza de la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas) y se presenta en diversas formas. Las más comunes son el apio nabo, el apio rama y el apio de cortar. Estos tres tipos de apio tienen su origen en la misma planta, la apio de agua. Esta última es una planta vivaz resistente, originaria de los países mediterráneos, y también se conoce como apio perenne. En cuanto a la cocina, el apio nabo se cultiva por su gran raíz redonda, de sabor picante. Se consume crudo (rallado, en remolada...) o cocido (en puré, gratinado o salteado). El apio rama se cultiva por sus tallos, es decir, la nervadura principal de sus hojas. Estas se consumen crudas, por ejemplo, crujientes con sal, o cocidas para aromatizar sopas o salsas. Las hojas del apio de cortar son similares a las del perejil y aromatizan perfectamente las sopas o platos guisados. El apio es rico en vitaminas, sales minerales y es bajo en calorías. En el huerto, instala el apio en un lugar soleado o a media sombra. Es una planta resistente que puede alcanzar los 50 a 70 cm de altura para los apios nabos y de rama. Solo el apio de cortar es más bajo y permite un cultivo en maceta. La cosecha: Para el apio rama y el apio de cortar, cosecha las hojas en la base según tus necesidades, en otoño. Antes de las heladas invernales, puedes quitar completamente la mata para almacenarla en la bodega durante varias semanas. En cuanto al apio nabo, se cosecha en otoño y antes de las primeras heladas. Arranca las bolas, déjalas secar de nuevo un día en el suelo y corta las hojas por encima del collar y las raicillas. La conservación: Las hojas del apio rama y del apio de cortar se deben consumir frescas para disfrutar plenamente de su aroma. Sin embargo, pueden secarse y utilizarse como planta aromática o congelarse. Los apios nabos se deben almacenar en un lugar fresco y húmedo, protegidos de la luz, y se conservan varios meses. El truco del jardinero: Para limitar el riego, te recomendamos, a partir de finales de mayo, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce las malas hierbas.