Calabacín de Nice à fruit rond (plantas)

El Calabacín bola de Niza F1, también conocido como cougourdon, es una variedad muy productiva, no trepadora, fácil de cultivar. Sus frutos, verdes moteados y redondos, serán mejores si se cosechan jóvenes, entre 0,5 y 1,5 kg. Son ideales para rellenar. Su pulpa es fina, tierna y fundente. Siembre de abril a junio. Coseche de junio a agosto. Los calabacines y las calabazas son bajos en calorías pero ricos en vitaminas, especialmente provitamina A, vitamina B y minerales. Las plantas de Calabacín bola de Niza F1 se plantan de abril a julio, después de las últimas heladas, para una cosecha de julio a octubre.

El Calabacín (Cucurbita pepo) es una Calabaza de verano perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas, al igual que otras Calabazas (calabaza, patidou, calabacita amarilla, calabaza muscat, calabaza bonetera, calabaza…) Todas son originarias de América y fueron introducidas en Europa en el siglo XVI. Híbridas fácilmente, las calabazas presentan una gran diversidad de colores (naranjas, verdes, rojas, amarillas, negras o incluso azules), tamaños y formas.

El Calabacín es una planta anual, de porte erguido, que ofrece hermosas flores amarillas de mayo a octubre. Se cosecha inmaduro, es decir, antes de su completo desarrollo. La mayoría de las variedades no son trepadoras, pero existen algunas variedades trepadoras, que se extienden por el suelo, y que necesitarán ser pellizcadas. Los Calabacines pueden ser redondos o alargados, generalmente verdes pero a veces amarillos o blancos.

En la cocina, los Calabacines se consumen a menudo cocidos: salteados, fritos, gratinados, en sopas o rellenos, y por supuesto forman parte de la ratatouille. También se pueden consumir crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas.

Son hortalizas que necesitan riegos regulares para dar lo mejor de sí mismas. Les gusta el calor y el sol y aprecian los lugares resguardados.

La cosecha: se realiza de julio a octubre, cortando los frutos con la ayuda de un podador. Recoja los Calabacines jóvenes y tiernos, sin dejarlos crecer demasiado (en promedio cada 2 días en plena temporada). Una cosecha regular favorecerá el desarrollo de nuevos frutos. También puede recolectar las flores masculinas (preferiblemente por la mañana), que se consumen fritas o rellenas. Las flores masculinas, que no darán frutos, aparecen en tallos delgados y largos, no hinchados.

La conservación: Los Calabacines se conservan unos días a temperatura ambiente o en la parte inferior del refrigerador y varios meses cortados en trozos y luego congelados.

El truco del jardinero: interponga una placa de pizarra o una teja debajo del fruto. Ya no estará en contacto directo con el suelo, evitando así que se pudra debido a la humedad.