Brócoli Vert Calabrais

Siembra :

La temperatura de germinación del Brócoli Verde de Calabria se sitúa alrededor de 15°C y tarda aproximadamente 14 días.

Se siembra de febrero a abril bajo cubierta y de abril a junio en terreno abierto para una cosecha 60 días más tarde.

Puede optar por la siembra directa en su lugar o preparar plántulas que luego se instalarán en el jardín en su ubicación definitiva.

Preparación de plántulas : en casa o bajo cubierta calefaccionada, desde finales de otoño hasta finales de primavera, o en invernadero frío o vivero el resto del año, siembre las semillas de Brócoli a una profundidad de 1 cm en una buena tierra para siembra. Cubra ligeramente con tierra o vermiculita. ¡No olvide mantener el sustrato húmedo pero no encharcado!

Cuando las plántulas estén lo suficientemente fuertes para manipularse, trasplántelas en macetas y, para las siembras bajo cubierta calefaccionada, acostúmbrelas gradualmente a temperaturas más frescas antes de trasplantarlas al jardín, cuando ya no haya riesgo de heladas.

Siembra directa : en tierra adecuadamente enmendada y finamente trabajada, trace surcos de una profundidad de un centímetro, espaciados de 50 a 60 cm. Siembre las semillas y cúbralas con una fina capa de tierra, cuando las plántulas estén bien desarrolladas, realice un aclareo conservando solo una planta cada 50 cm aproximadamente.

Cultivo :

El Brócoli es una hortaliza exigente, que requiere una tierra bien abonada, rica en nitrógeno y potasio. Se recomienda, preferiblemente en otoño, aportar generosamente compost maduro (aproximadamente 3/4 kg por m2), mediante escarificado a una profundidad de 5 cm, después de haber descompactado bien el suelo, como en cualquier cultivo hortícola. No es muy tolerante en cuanto al pH del suelo, que debe estar entre 5,6 y 6,5. En suelos ácidos, se debe elevar gradualmente este pH mediante aportes de calcio en forma de Dolomita o Cal.

El Brócoli, al igual que todos los coles, es bastante sensible a enfermedades como la Hernia y a plagas (Oruga de la col, Mosca del brócoli, Pulga de la col, Cécidos…), es muy importante, para este cultivo, vigilar las rotaciones de cultivos.

Su asociación es beneficiosa con muchas hortalizas como el tomate, la lechuga… Pero evite asociarlo con otras Brassicáceas, así como con el calabacín, el hinojo, la rúcula, el puerro y la fresa.