Col crespa Redbor

El Col crespa Redbor F1 es una variedad de col kale o chou frisé que es a la vez altamente decorativa y rica en nutrientes. Con su porte bien erguido y su follaje rizado muy recortado, su silueta recuerda a la de una pequeña palmera. De color rojo carmesí, su tonalidad se intensifica con la llegada del frío hasta convertirse en de color de heces de vino. Alcanza fácilmente una altura de 80 cm o más. Las hojas de esta col se consumen crudas y aportan una bonita nota de color a las ensaladas. Para un consumo cocido, prepárelas al vapor para que conserven parte de su color y todo su crujiente. Las mini macetas de Col crespa Redbor se plantan en primavera o verano en un suelo rico y fresco, al sol o a media sombra. Se cosecha durante todo el año. Esta variedad puede cultivarse en macetas en el balcón o en un patio.

Verdadero chayotera de los americanos, el Col kale (pronunciado "Kayle") es una variedad antigua de repollo verde con valores nutricionales excepcionales: se dice que contiene más vitamina C que una naranja y más calcio que un vaso de leche. Bajo en calorías, rico en minerales, desintoxicante, este repollo, aún poco conocido en Europa, está ganando terreno en nuestras cocinas.

A veces conocido como Col de Borécole, Col crespa o Col forrajera, este verdadero fenómeno nutricional presenta un follaje rizado un tanto resistente cuyo color varía del verde al rojo oscuro. Es un repollo que no forma cabeza. Pertenece a la gran familia de las Brasicáceas (antes Crucíferas) y lleva el nombre latino de Brassica oleracea acephala.

Muy común en las mesas medievales y luego relegado a los chou forrajeros, el Kale goza de un entusiasmo espectacular en Estados Unidos. Se consume crudo en ensalada o cocido rápidamente al vapor y luego se prepara de diversas formas: salteado rápidamente, gratinado, en quiche, en puré... Este "Súper alimento Saludable" también puede incorporarse en todo tipo de preparaciones como batidos de frutas. Y si realmente te falta inspiración, debes saber que existen varios libros de recetas dedicados exclusivamente a este repollo tan especial.

El Col kale es muy fácil de cultivar ya que requiere poco espacio y tiene una excelente rusticidad (al menos hasta -10°C). También parece resistir mejor a posibles ataques de plagas. Sin embargo, ten en cuenta que, al igual que casi todos los repollos, su cultivo requiere un excelente estiércol de fondo y una humedad regular.

Cosecha: se realiza con un cuchillo, retirando las hojas en el borde de la planta que continuará desarrollándose y produciendo nuevas hojas. El Kale se cosecha desde el estadio de hojas jóvenes hasta su madurez.

Conservación: esta col se puede conservar unos días en el refrigerador, pero, como sería una lástima perder sus vitaminas, te recomendamos consumirla rápidamente después de la cosecha. Se congela muy bien después de haber sido escaldado durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero: para mantener la frescura en verano y proteger del frío en invierno, te recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, mezclados si es posible con hojas secas. Esta protección, que permite que el suelo permanezca húmedo, también limita las malas hierbas.

Nota: Atención, nuestros plantines en mini macetas son productos profesionales reservados para jardineros experimentados: una vez recibidos, trasplántalos y guárdalos bajo cubierta (veranda, invernadero, chasis...) a una temperatura superior a 14°C durante algunas semanas antes de ser instalados en exteriores una vez que los riesgos de heladas hayan sido definitivamente descartados.