Coliflor Freedom F1

El Coliflor Freedom es una variedad híbrida para recolectar en verano y otoño. Ofrece grandes cabezas firmes de un blanco puro y de grano apretado. Las cabezas pueden alcanzar los 2 a 2,5 kg. Esta coliflor es para consumir rápidamente después de la cosecha, cruda con una salsa aperitiva o aderezo, o cocida, en gratinado con salsa bechamel o al vapor. Plante sus matas de Coliflor Freedom entre abril y agosto para una cosecha de junio a octubre.

De la familia de las brasicáceas (antes Crucíferas), el coliflor se cultiva por su inflorescencia, más exactamente por su órgano prefloral: la famosa cabeza blanca. Algunas variedades presentan cabezas de colores, naranja para la variedad Cheddar, verde para Vitaverde, o violeta en Graffiti, para dar color a sus aperitivos y gratinados. La gran familia de los coles también le ofrece: el brócoli, el col de Bruselas, el repollo liso, col de Milán (pommé à feuilles cloquées), el col rizado, el colinabo o incluso el col china. Tiene muchas opciones para su huerto.

El coliflor es uno de los coles más consumidos, ya que se presta a numerosas preparaciones culinarias. Se consume tanto crudo, sumergido en una salsa de queso blanco o en ensalada aderezada con una buena vinagreta, como cocido, al vapor o hervido y luego preparado en gratinado con salsa bechamel.

Cosecha: entre junio y octubre. Corte el col al ras del suelo, cuando la cabeza esté bien firme. Recuerde podar severamente las hojas desde el interior sobre la cabeza cuando esté bien formada para que permanezca bien blanca hasta la cosecha.

Conservación: Consuma rápidamente su coliflor después de la cosecha. Se conserva solo unos pocos días en el refrigerador. Para conservarlo por más tiempo, blanquéelo durante 3 minutos en agua hirviendo con sal y luego congélelo.