Repollo Tête de Pierre F1 (plantas)

El Repollo Cabbage Tête de Pierre F1 es una variedad híbrida precoz y productiva destinada a las cosechas de verano. Este repollo ofrece hermosas cabezas redondas con hojas verdes (aproximadamente 1,5 kg), muy resistentes al amarilleo y a la ruptura. El Repollo Cabbage se consume tanto crudo como cocido, se prepara rallado en ensaladas, cocido para acompañar platos de carne y pescado, relleno o incluso en sopa y chucrut. Las plantas de repollo se plantan de marzo a junio para una cosecha de mayo a septiembre.

El Repollo o Repollo de hojas lisas es una hortaliza de hojas muy popular. Forma parte de los imprescindibles en el huerto y si se ama tanto, quizás sea tanto por su sabor como por el aspecto generoso de las cabezas que forma. Pertenece a la gran familia de las Brassicaceae (ex Crucíferas), al igual que otros repollos: Coliflor, Brócoli, Col de Bruselas, Repollo de hojas abolladas (o Lombarda), Repollo verde o Repollo crespo, Colinabo, Col china...

El Repollo tiene el nombre latino de Brassica oleracea capitata, capitata significa "«cabeza»". Originario de Europa, es una planta bianual cultivada como anual que produce una cabeza más o menos compacta, que puede ser redonda, ligeramente achatada o claramente cónica en las variedades puntiagudas. Las hojas del Repollo son lisas y su color varía según las variedades: desde verde muy claro, casi blanco, hasta verde oscuro a veces ligeramente azulado o desde rojo teñido de violeta hasta casi negro.

El Repollo, aunque emblemático del invierno, se puede cosechar durante casi todo el año. Las variedades de Repollo suelen agruparse en tres grandes categorías: los Repollos de primavera que se cosechan de finales de abril a junio, los Repollos de verano y otoño cuya cosecha se extiende de julio a noviembre, y los de invierno que permiten, junto con los puerros y las chirivías, esperar hasta las primeras cosechas de primavera.

El Repollo se consume tanto crudo como cocido. Se prepara rallado en ensaladas, cocido para acompañar platos de carne y pescado, relleno o incluso en sopa y chucrut. Las recetas no faltan, tanto en la cocina tradicional como en la moderna.

Desde un punto de vista dietético, es notable: su valor energético es bajo pero es muy rico en vitaminas C, B6 y B9. También contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el Huerto, es una hortaliza fácil de cultivar siempre que se cumplan sus exigencias: un suelo profundo, un excelente abono y una humedad regular. Se instala al sol y generalmente se desarrolla bien en un clima fresco y lluvioso.

Cosecha: se realiza cuando el Repollo forma una hermosa cabeza y antes de que las hojas comiencen a amarillear. Se realiza con un cuchillo, cortando justo debajo de la cabeza. Esta variedad se cosecha de mayo a septiembre.

Conservación: el Repollo se conserva varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de haber sido blanqueado en agua hirviendo con sal. Las variedades de invierno también se pueden dejar en la planta. Por último, la elaboración de chucrut (fermentación láctica) permite conservar de manera sabrosa las variedades de otoño de cabeza blanca.

El truco del jardinero: ¡No olvides las flores! Aunque el huerto es principalmente un jardín destinado a producir verduras de calidad, siempre es interesante plantar flores. Aunque la belleza de algunas verduras como el Repollo es suficiente por sí sola, las flores refuerzan el aspecto estético del huerto y además ayudan a repeler las plagas y a atraer a los valiosos polinizadores. Así que, no dudes en plantar, en medio de las hileras o en el borde de la parcela, Gaillardias, Tagetes, Zinnias, Cosmos, Capuchinas o incluso hierbas aromáticas como el Eneldo. Sin embargo, ten cuidado con algunas plantas, aunque muy útiles como la Borraja, que tienden a auto-sembrarse abundantemente en los espacios dedicados a los cultivos.