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Judías pintas

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La Judia escarlata, Judia escarlata o Judia escarlata Phasoleus coccineus – es cultivada en el Huerto por su vaina o grano, pero también con éxito en el jardín ornamental por sus largos Racimos de flores escarlatas. Los frutos forman luego largas Vainas verdes de buen sabor cuando se recogen jóvenes y tiernas. Se consumirán preferiblemente a la manera de las judías verdes. Atención al dicho que dice "el haricot doit voir s'éloigner le pied du jardinier" : las semillas de judías escarlatas necesitan ser enterradas para germinar.

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