Amaranthus caudatus Coral Fountain

El Amaranto caudatus Coral Fountain, también conocido como Amarante Queue de Renard, es una variedad muy elegante, con magníficas paniculadas colgantes, de un hermoso colorido que evoluciona desde un rojo oscuro apagado hasta un suave coral rosado. Muy hermosa en el jardín, también lo es en ramos y como flores secas. Para añadir a sus cualidades ornamentales, sus deliciosas semillas son ricas en proteínas. Siembre esta notable anual directamente en su lugar en abril y mayo para una floración de julio a septiembre.

El Amaranto caudatus, también conocido como Amaranto, pertenece a la familia de las Amarantáceas. Originaria de las regiones tropicales de América del Sur, especialmente de Perú, esta amaranta es ampliamente cultivada en todo el mundo por su belleza única. Suele medir entre 60 y 90 centímetros de altura, e incluso más en condiciones de crecimiento óptimas. Se distingue por sus largas inflorescencias colgantes que se asemejan a colas de zorro, de ahí su nombre común. Estas inflorescencias pueden medir hasta 30 centímetros de largo y están compuestas por pequeñas flores coloridas, desde rojo brillante hasta púrpura profundo.

El Amaranto Coral Fountain alcanza los 1,10 m de altura, e incluso hasta 1,50 m en condiciones óptimas. Su porte es muy erguido y muy ramificado. La planta está compuesta por hojas lanceoladas y alternas, de color verde mate, con una nervadura marcadamente definida. Las flores se agrupan en racimos colgantes, formando inflorescencias espectaculares, en largas paniculadas colgantes que pueden medir hasta 20 a 25 cm de largo. Son de un magnífico colorido, evolucionando a lo largo de la temporada desde un rojo oscuro hasta un coral rosado.

El Amaranto Queue de Renard se utiliza frecuentemente con fines decorativos en jardines o arreglos florales. Sus inflorescencias colgantes añaden un toque exótico y elegante a las composiciones florales. Además, sus semillas comestibles pueden ser utilizadas en la cocina, especialmente para la preparación de cereales. Sus cualidades nutritivas también son notables: los contenidos de proteínas, calcio, vitaminas presentes en estas diminutas semillas las convierten en un alimento apreciado por las personas vegetarianas. Se coloca el Amaranto Coral Fountain al sol y resguardado del viento en un suelo bien drenado y fresco, junto a otras plantas de flores cortadas, para luego componer magníficos ramos con Dalias, Zinnias o Cosmos.