Capuchina Ice Cream Sundae

La Capuchina enana 'Ice Cream Sundae', de su nombre latino Tropaeolum majus es una anual de porte compacto y tupido, ideal en bordillos o en macetas. La planta, con bonita hoja redonda, desarrolla flores amarillo vivo manchadas de rojo escarlata, en el borde y en el centro en diseño estrellado. Las flores evolucionan y maduran cada vez más hacia el rojo. La siembra de esta anual es fácil, y su cultivo está al alcance de todos.

El Tropaeolum majus es una planta anual trepadora o rastrera originaria de América del Sur, perteneciente a la familia de las Tropaeoláceas. Ha dado lugar a numerosas variedades y formas, algunas de las cuales permanecen enanas y compactas con un porte más bien tupido. 'Ice Cream Sundae' forma en pocas semanas un pequeño manojo de 30 a 35 cm de altura por 30 cm de extensión. Florece de junio a septiembre, produciendo numerosas flores de 5 pétalos provistas de un espolón. Bajo nuestros climas, es principalmente el abejorro el que poliniza esta planta. La floración es seguida por la formación de frutos que contienen semillas un poco más pequeñas que guisantes verdes, simples de sembrar. El follaje está compuesto por hojas redondas, peltadas, con nervaduras radiantes, de un verde vivo y fresco.

La Capuchina enana 'Ice Cream Sundae' se siembra directamente en su lugar en primavera en los bordillos, las rocallas y las macetas de flores. Crece rápidamente, florece de junio a las primeras heladas, cubre el suelo o cae en cascada desde una maceta. Su follaje es inicialmente muy ornamental gracias a su forma redonda y erguida. Rápidamente se cubre de una floración generosa y alegre. Asóciela con otras plantas floríferas y sin complicaciones como las lavandas o los ásteres, otras anuales como los Cosmos, los Zinnias, los Tagetes.

La bonita capuchina desciende a la cocina, sus hojas y flores pueden añadirse crudas a ensaladas, salsas y mayonesa. Tienen un sabor picante y aromático que recuerda al del berro. Los botones florales y los frutos jóvenes a veces se conservan en vinagre, proporcionando un sucedáneo de alcaparras."