Crisantemo Single Mix BIO

El Crisantemo coronarium ilumina sus macizos con sus flores amarillas y blancas que florecen durante todo el verano. Esta planta anual también encontrará su lugar en el huerto. De hecho, se consumen las hojas y las flores de este crisantemo comestible. Poco conocido en Francia, se utiliza en la cocina asiática. Es una planta fácil de cultivar y florífera que ama el sol.

De la familia de las Asteráceas, el Crisantemo coronarium es una planta anual originaria de la cuenca mediterránea. También se le conoce como Glebionis coronaria. De crecimiento rápido, forma un mechón con tallos erguidos y ramificados que pueden alcanzar entre 80 cm y 1m de altura por 40 cm de envergadura. Las hojas basales están dispuestas en roseta. Sus hojas verde claro están finamente divididas y miden entre 5 y 7 cm de largo. Desde el mes de junio hasta septiembre, los extremos de los tallos se adornan con numerosos capítulos simples o dobles, bicolores o totalmente amarillos, que miden entre 2 y 5 cm de diámetro.

Las hojas tiernas jóvenes se pueden consumir cocidas o crudas en mesclun. Las ligulas también son comestibles en ensalada. Es un ingrediente apreciado en la cocina asiática: en China, se conoce como “tonghao”, en Japón como “shungiku” y en Corea como “ssukgat”. El sabor de las hojas evoca tanto la zanahoria como el limón. Recoja las hojas cuando las necesite. Las hojas jóvenes son más sabrosas y menos amargas.

En el jardín, el crisantemo comestible encontrará naturalmente su lugar en el huerto. Pero también puede usarlo en un macizo soleado y campestre junto a Leucanthemum superbum Wirral Supreme con flores dobles y blancas.