Girasol Golden Hedge

El Girasol Golden Hedge es una variedad de Girasol silvestre sin polen, con una floración estival muy larga y un porte naturalmente muy ramificado. Esta gran planta anual que lleva una multitud de grandes girasoles dorados es capaz de formar en una temporada un verdadero seto florido intensamente alegre. Es realmente fácil de sembrar y cultivar al sol, en todo tipo de suelos bien drenados pero frescos. Se utilizará en el fondo de macizos, en el huerto, o en un jardín recién plantado para ocultar una vista molesta... Y sus flores son perfectas en ramos.

El Girasol no es otro que el famoso tournesol cultivado a gran escala por el aceite extraído de sus semillas. Esta gran planta anual de la familia de las Asteráceas domesticada desde hace mucho tiempo por el hombre tiene un origen controvertido, pero se recordará que es nativa del continente americano. La variedad 'Golden Hedge' es una selección hortícola incapaz de autopolinizarse, por lo que pone toda su energía en florecer. Las plantas alcanzan aproximadamente 1.60 m de altura en el espacio de 3 meses. Cada tallo principal produce numerosas ramificaciones laterales, llevando tantas inflorescencias. Son flores en capítulos de aproximadamente 15 cm de diámetro, de color amarillo dorado, con un gran centro marrón oscuro. La floración se extiende de julio a septiembre. En las mejores condiciones, pasan 12 semanas entre la siembra y el inicio de la floración. La follaje está compuesto de hojas de color verde medio, simples, con forma de corazón, alternas, a veces opuestas en la base. Están unidas al tallo por un pecíolo más o menos largo y son ásperas al tacto. Para obtener semillas, será necesario plantar otra variedad de girasol no estéril en el jardín.

Su gran facilidad de cultivo, sus grandes semillas fáciles de germinar gustan mucho a los niños que se inician en las alegrías de la jardinería. El Girasol 'Golden Hedge' es particularmente adecuado para ornamentar grandes macizos, pero también para decorar el gallinero y el huerto donde atraerá a numerosos animales útiles para el jardinero. Solo necesita sol y un suelo no demasiado seco para florecer con toda simplicidad. Es una planta con aspecto campestre y, por ello, se integrará bien en las zonas un poco salvajes del jardín, junto a los cosmos, esparceta, arvejas de primavera, a la gran escabiosa, a las gaillardias...

Antes de la floración, la planta optimiza su crecimiento siguiendo la trayectoria del sol. Este fenómeno llamado heliotropismo ha dado origen a algunos de sus nombres comunes: Heliotropo, Girasol, Sunflower, Girasol silvestre.

El girasol en la cocina:

Los capullos, los pétalos y las semillas son comestibles. Agregue algunos pétalos a una ensalada verde para el contraste de colores y su sabor a avellana. Los capullos verdes pueden ser blanqueados, luego salteados en mantequilla con ajo. Su sabor es entonces similar al del tupinambo. La pulpa de la semilla se puede consumir cruda o tostada.

Un activo ecológico:
Todo el verano, las flores melíferas de los Girasoles atraen a los insectos polinizadores y a las mariposas a su jardín. Una buena manera de mejorar el ecosistema y favorecer la producción de frutas y verduras en su huerto. Las semillas ricas en aceite son especialmente apreciadas por las aves (loros, carboneros, tórtolas, jilgueros, verderones, herrerillos, pinzones...). Al final de la floración, recójalas para hacer felices a los animales en épocas de escasez invernal.