Ammi visnaga - Viznaga

Originaria de Egipto, la Viznaga, también conocida como Visnaga daucoïdes, es más conocida como Khella. Es una planta anual mediterránea muy aromática que forma un mechón alto y gracioso, cubierto de grandes umbelas blancas y redondas, particularmente arquitectónicas, similares a encaje fino sobre un follaje ligero como el del hinojo. Son muy visitadas por los insectos libadores. Es una planta notablemente perfumada, de gran utilidad en fitoterapia y muy bien adaptada a la sequía estival. Perfecta para zonas naturales en terrenos secos, los macizos campestres o en el jardín de las plantas simples, también es una excelente flor cortada.

La Viznaga pertenece a la familia de las umbelíferas o apiáceas, como la zanahoria y el apio nabo. Esta planta anual es originaria del entorno del Mediterráneo. En Francia, el ammi visnage se encuentra en el sur, se extiende hasta la Drôme, y se extiende al oeste de Charente Maritime a Gironde y Landas, hasta Languedoc-Roussillon. También se encuentra masivamente en el norte de África. Esta planta forma un mechón de 1m de altura, aproximadamente 60 cm de diámetro, y muestra un crecimiento rápido. Tiene una raíz primaria. Sus tallos son ramificados, robustos, surcados en la parte superior, completamente cubiertos de un follaje verde claro fuertemente recortado. Las hojas, similares a las del hinojo, están excavadas con pequeños canales, dentadas, muy aromáticas. La floración tiene lugar de julio a septiembre-octubre, en forma de una umbela blanca curiosamente construida, con un perfume a la vez potente y agradable, verde, herbáceo un poco acre y ligeramente anisado. La umbela plana y blanca se vuelve cóncava y más o menos verde cuando madura. Está compuesta de umbélulas (mini umbelas) muy densas compuestas por numerosos rayos gruesos y conniventes después de la floración que se insertan en un receptáculo que se ensancha en disco cuando madura. Las flores son blancas y evolucionan a crema, verde ácido y amarillo verdoso con la edad y la fructificación. Producen un néctar abundante que atrae a numerosos insectos.

Conocida desde la antigüedad por sus numerosas propiedades medicinales, esta planta silvestre muestra una gran robustez y una fuerte personalidad, tanto visual como olfativamente. Invítela en los macizos campestres, en compañía de arbustos con floraciones estivales, en las zonas un poco salvajes del jardín, donde no requerirá cuidados especiales. Es una de esas plantas que crecen solas, como las nigelas de Damasco, los Cosmos, el lino azul, las amapolas de California, la facelia, la esparceta, los acianos y muchas más. Junto con estas últimas, es una planta ideal para llenar un jardín recién plantado o para ocultar los daños causados por un invierno demasiado duro.