Zanahoria Dara

Resulta curioso asociar el nombre 'zanahoria' con el adjetivo 'ornamental'. Sin embargo, estamos hablando de una variedad particularmente encantadora, Daucus carota 'Dara', también conocida como zanahoria ornamental. Durante todo el verano, ofrece una floración impredecible en umbelas aéreas y radiantes, compuestas por una infinidad de estrellas de color rosa antiguo purpurino que se abren gradualmente en rosa pálido, luego en blanco desde el borde de la inflorescencia hacia el centro. Esta gran planta anual es fabulosa para flores cortadas, frescas o secas. Se integrará en los macizos, aligerando las flores rebosantes de las vivaces, en suelos drenados y a pleno sol.

El antepasado silvestre de la zanahoria cultivada es originario de Irán, un país que sigue siendo el centro de la diversidad de la especie silvestre conocida como Daucus carota. Esta planta pertenece a la familia de las Apiaceae. Germina, crece y florece en el transcurso de dos años. El primer año, la planta desarrolla una raíz pivotante y fibrosa que a veces puede ser muy larga. En primavera, desarrolla un follaje muy fino que forma un penacho plumoso. El segundo año, de junio a septiembre, dependiendo de la fecha de siembra, surgen tallos de 70 cm de altura del follaje, llevando hermosas umbelas compuestas por una multitud de pequeñas flores. Estas inflorescencias, a la vez planas y abultadas, florecen en un degradado de rosa antiguo purpurino hasta blanco, transformando la planta en una gama de rosas y blancos. La planta se siembra naturalmente en suelos drenados, no siempre de manera fiel.

La zanahoria 'Dara' es una de esas anuales insustituibles que crean un decorado instantáneo y realzan todas las plantas que la rodean. Se sentirá a gusto en macizos soleados o en el huerto, enriqueciendo la reserva de flores para ramos. Cree una bonita escena original en la rocalla mezclándola con la cerinthe mayor de flores azules (Cerinthe major 'Purpurescens'), el Sisyrinchium striatum y los ajos decorativos. Finalmente, es una planta perfecta para las zonas un poco salvajes del jardín o los macizos naturales.

La zanahoria silvestre moviliza algunos metales pesados como el mercurio en su raíz. Puede desempeñar un papel útil en la fitodepuración, en sinergia con otras plantas como el bardana y los rumex, por ejemplo.