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El Pepino – Cucumis sativus de la familia de las Cucurbitáceas es una fruta consumida como verdura de verano por su carácter refrescante. El Pepino y el Pepinillo pertenecen a la misma especie. Lleno de agua, su cultivo requiere sol y riegos abundantes. Esta verdura originaria de la India es especialmente cultivada en las regiones mediterráneas. Pelado, cortado en trozos o en cubos, se consume crudo en ensaladas, sopas frías. Es el ingrediente principal del Tzatziki, plato emblemático griego. Bajo en calorías, pero rico en vitaminas y minerales, el Pepino es conocido por ser un potente antioxidante y refrescante.
Consulte también nuestro dossier "Pepino y pepinillo: siembra, plantación, cultivo, poda"
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