Rosal rugosa SAVORANOVA Smart Uhlrutida

El Rosier 'Savoranova Smart' forma parte de una nueva serie de rosales híbridos del rosal rugoso, que les ha legado su bonito follaje gofrado libre de enfermedades y sus grandes frutos tan decorativos como sabrosos. Este es un pequeño arbusto compacto y fácil de cuidar, que florece continuamente todo el verano con un aroma a rosa muy hermoso, ofreciendo hermosas corolas arrugadas de color rosa malva con corazón dorado. La planta sigue produciendo rosas en el mes de octubre; estas conviven con grandes escaramujos pulposos rojo-anaranjados, muy ricos en vitamina C. En el jardín, es perfecto en un pequeño seto florido o en un macizo. Los 'Savoranova', con su pequeño desarrollo, también son muy apropiados para el cultivo en macetas.

Los rosales perfumados SavoraNova® son fruto de una estrecha colaboración entre Globe Planter y el rosalista alemán Kordes, creador de rosas desde hace más de 100 años. Se caracterizan por la producción de frutas comestibles, sabrosas y muy perfumadas, también llamadas escaramujos, que se pueden utilizar en numerosas recetas deliciosas: mermelada, gelatina, macarons, té, infusiones, cocina inusual... Todos han obtenido el sello ADR, otorgado según criterios muy precisos a variedades de rosales excepcionales, particularmente resistentes a enfermedades y muy rústicas. La gama SavoraNova® está compuesta por 5 rosales: Pink SavoraNova® - White SavoraNova® - Romantic SavoraNova® - Smart SavoraNova® - Purple SavoraNova®.

El Rosal Smart® 'Uhlrutida'  forma bastante rápidamente un arbusto de porte erguido y tupido, alcanzando aproximadamente 70 cm de altura por 60 cm de ancho. El follaje, caduco, se vuelve amarillo antes de caer en otoño. Abundante hasta la base de la planta, está compuesto por hojas de aspecto gofrado, con bordes dentados, divididas en 5 a 9 folíolos de un verde muy vivo. Sus flores semi-dobles y solitarias, de 5 a 6 cm de ancho, son de color rosa violáceo suave, y tienen aspecto de seda. Se abren sobre un amplio corazón provisto de estambres amarillo dorado.  La floración se renueva sin interrupción de mayo-junio hasta octubre si el suelo se mantiene fresco en verano. La planta soportará muy bien la falta de agua en verano, pero esperará la vuelta de las lluvias para florecer de nuevo. Su aroma a rosa es muy estructurado, muy agradable. Sus grandes frutos rojo-anaranjados son carnosos y comestibles, con numerosas semillas, y muy ricos en vitamina C.

El rosal Savoranova Smart, muy rústico y casi sin mantenimiento, se poda simplemente en bola en marzo. Imprescindible en un jardín sin jardinero, perfecto en espacios reducidos, permite a los amantes de las flores sin jardín disfrutar durante largos meses de su aroma, sus flores y sus frutos. Los descendientes del rosal rugoso son especialmente recomendados en suelos difíciles o bajo climas adversos: son poco exigentes, rústicos y ahorrativos en agua. Esta variedad 'Smart' encontrará su lugar en un pequeño seto plantado en masa o mezclado con otros arbustos florales o frutales (buddleias enanos, caryopteris, espiraeas, frambuesas enanas, arándanos de Siberia... 

Receta de mermelada de frutas de rosales SavoraNova® (fuente Globe Planter) :

• Recolectar las frutas de los rosales después de la primera helada.
• Quitar el extremo negro de la fruta del rosal, luego cortar cada fruta por la mitad y raspar bien el interior para eliminar las semillas y los pelos urticantes. Luego, poner las frutas en un recipiente y cubrirlas con agua.
• Mezclar un poco y luego, con un colador, retirar los pelos que quedan en la superficie. Enjuagar nuevamente las frutas con agua corriente. Cocerlas en agua (el volumen de agua debe superar el de las frutas) hasta que la pulpa de las frutas se deshaga (añadiendo agua durante la cocción para evitar que la pulpa se queme).
• Cuando la pulpa esté muy tierna y el jugo esté bien coloreado, retirar del fuego y pasar por un tamiz para eliminar los trozos grandes de piel. Aplastar contra las paredes para obtener la mayor cantidad de pulpa posible.
• Medir la cantidad de pulpa obtenida y añadir el mismo peso de azúcar.
• Llevar esta mezcla suavemente a ebullición y dejar cocer unos 15 minutos. Verter la preparación aún caliente en un frasco. Luego, limpiar bien el frasco con un paño húmedo para quitar las salpicaduras en los bordes y cerrarlo con la tapa. Solo queda entonces voltear el frasco para crear un vacío de aire (el vacío se crea durante el enfriamiento de la preparación). Así obtendrá una maravillosa mermelada roja, con un sabor original y un alto contenido en vitamina C que resiste a la cocción de la fruta.