Rosal rugosa SAVORANOVA White Uhlsylt

El Rosal 'Savoranova White' forma parte de una nueva serie de rosales híbridos del rosal rugoso, una especie salvaje resistente que les ha legado su hermoso follaje en relieve libre de enfermedades y sus grandes frutos tan decorativos como sabrosos. Este es un pequeño arbusto compacto y fácil de cuidar, que florece continuamente durante todo el verano con un sutil perfume a rosa silvestre, ofreciendo hermosas corolas arrugadas, blancas con un corazón dorado. La planta aún produce rosas en el mes de octubre; estas conviven con grandes escaramujos pulposos rojo-anaranjados, muy ricos en vitamina C. En el jardín, es perfecto en un pequeño seto florido o en macizo. Los 'Savoranova', con su pequeño desarrollo, también se adaptan muy bien al cultivo en macetas.

Los rosales perfumados SavoraNova® son el fruto de una estrecha colaboración entre Globe Planter y el rosalista alemán Kordes, creador de rosas desde hace más de 100 años. Se caracterizan por la producción de frutos comestibles, sabrosos y muy perfumados, también llamados escaramujos, que pueden ser utilizados en numerosas recetas deliciosas: mermelada, gelatina, macarons, té, tisanas, cocina creativa... Todos han obtenido la distinción ADR, otorgada según criterios precisos a variedades de rosales excepcionales, particularmente resistentes a enfermedades y muy rústicas. La gama SavoraNova® está compuesta por 5 rosales: Pink SavoraNova® - White SavoraNova® - Romantic SavoraNova® - Smart SavoraNova® - Purple SavoraNova®.

El Rosal White® 'Uhlsylt' forma rápidamente un arbusto de porte erguido y tupido, alcanzando aproximadamente 70 cm de altura por 60 cm de ancho. El follaje, caduco, se vuelve amarillo antes de caer en otoño. Abundante hasta la base de la planta, está compuesto por hojas de aspecto en relieve, con bordes dentados, divididas en 5 a 9 folíolos de un verde muy vivo. Sus flores semi-dobles y solitarias, de 5 a 6 cm de ancho, son de color blanco puro y tienen apariencia de seda. Se abren sobre un amplio corazón provisto de estambres dorado. La floración se renueva ininterrumpidamente de mayo a junio hasta octubre si el suelo se mantiene fresco en verano. La planta tolerará muy bien la falta de agua en verano, pero esperará la vuelta de las lluvias para florecer de nuevo. Su perfume a rosa es muy agradable. Sus grandes frutos rojo-anaranjados son carnosos y comestibles, con numerosas semillas y muy ricos en vitamina C.

El rosal Savoranova White, muy rústico y casi sin mantenimiento, se poda simplemente en forma de bola en marzo. Imprescindible en un jardín sin jardinero, perfecto en espacios reducidos, permite a los amantes de las flores sin jardín disfrutar durante largos meses de su perfume, sus flores y sus frutos. Los descendientes del rosal rugoso son especialmente recomendados en suelos difíciles o bajo climas adversos: son poco exigentes, rústicos y ahorrativos en agua. Esta variedad 'Smart' encontrará su lugar en un pequeño seto plantado en masa o mezclado con otros arbustos florales o frutales (buddleias enanos, caryopteris, espiraeas, frambuesas enanas, mirto compacto, arándano de Siberia... 

Receta de mermelada de frutos de rosales SavoraNova® (fuente Globe Planter) :

• Recolectar los frutos de los rosales después de una primera helada.
• Quitar la extremidad negra del fruto del rosal, luego, partir cada fruto por la mitad y raspar bien el interior para eliminar las semillas y los pelos urticantes. Luego, poner los frutos en un bol y cubrirlos con agua.
• Mezclar un poco y luego, con un colador, recoger los pelos que quedan en la superficie. Enjuagar nuevamente los frutos con agua corriente. Cocerlos en agua (el volumen de agua debe superar el de los frutos) hasta que la pulpa de los frutos se deshaga (agregando agua durante la cocción para evitar que la pulpa se queme).
• Cuando la pulpa esté muy tierna y el jugo esté bien coloreado, retirar del fuego y pasar por un tamiz para eliminar los trozos grandes de piel. Presionar contra las paredes para obtener la mayor cantidad de pulpa posible.
• Medir la cantidad de pulpa obtenida y agregar el mismo peso de azúcar.
• Llevar esta mezcla suavemente a ebullición y dejar cocer aproximadamente 15 minutos. Verter la preparación aún caliente en un frasco. Luego, limpiar bien el frasco con un paño húmedo para quitar las manchas en los bordes y cerrarlo con la tapa. Solo queda entonces voltear el frasco para crear un vacío de aire (el vacío se crea al enfriarse la preparación). Obtendrás así una magnífica mermelada roja, con un sabor original y un alto contenido en vitamina C que resiste la cocción de la fruta.