Jazmín común - Jasminum officinale

El Jazmín común o Jasmin officinal o incluso Jasmin blanco, en latín Jasminum officinale, es el más rústico del género y uno de los más perfumados. Es una gran liana arbustiva, generalmente caducifolia en nuestros climas, formando largos tallos leñosos capaces de trepar hasta la cima de los pequeños árboles. Florece en verano y otoño, abundantemente si el suelo se mantiene algo fresco, en forma de una multitud de pequeñas flores estrelladas, blancas, famosas por su embriagador perfume. Perfuma toda una zona del jardín o incluso una gran terraza en las noches de verano. Esta trepadora realmente fácil de cultivar en suelo ordinario pero drenado tiene su lugar en el jardín de los aromas, en un seto perenne o en una maceta grande en el balcón, la terraza.

El Jazmín común pertenece a la familia de las Oleaceae. Originario de China, más precisamente de las regiones del Himalaya, crece en bosques, setos y a lo largo de ríos. Relativamente rústico, este jazmín se cultiva fácilmente en terreno abierto, en las zonas de nuestro territorio donde la temperatura no desciende por debajo de -15°C durante breves períodos.  Esta liana alcanzará 10 m de altura en condiciones favorables y se extenderá sobre 2,50 a 3 m, con un crecimiento bastante rápido. La floración es notablemente larga en suelo fresco, extendiéndose durante tres meses. En clima seco y cálido, tiene un período de reposo en agosto para volver en septiembre, con la llegada de las lluvias. La planta se cubre de numerosos pequeños racimos de botones rosados que se abren en flores estrelladas, de 2 a 3 cm de diámetro, de un blanco marfil, con un perfume casi embriagador. La follaje está compuesto por hojas pinnadas con 5 o 7 pequeños folíolos, de un verde intenso, caducas por debajo de -5/-6°C y persistentes si la temperatura es más benigna. Los tallos se vuelven leñosos y marrón claro con la edad, desprovistos de hojas. Las ramas jóvenes, que llevan el follaje, son verdes, glabras (o ligeramente pubescentes), angulosas o estriadas.

El Jasminum officinale  escalona arbustos, enrejados, arcos, pérgolas, barandillas de escalera o de balcón. Colóquelo en maceta en una terraza para disfrutar al máximo de su intenso perfume, pero evite ponerlo cerca de una habitación con la ventana abierta; algunos afirman que su perfume perturba el sueño y puede causar dolores de cabeza. Deje espacio para esta vigorosa liana. Una de las mejores aplicaciones es plantarla en un seto perenne: en invierno, sus ramas desnudas se mezclarán con la vegetación, mientras que en verano, finas guirnaldas de follaje ligero y pequeñas estrellas blancas y fragantes la vestirán con elegancia.

Sus flores muy perfumadas se utilizan en perfumería, para perfumar el té, y forman parte de los remedios tradicionales en Asia. El aceite esencial extraído de ellas se usa tanto en perfumería como en cocina. Su aroma se encuentra en las cerezas al marrasquino.