Tomillo limón Silver Queen

El Tomillo limón 'Silver Queen' es una variedad de tomillo limón absolutamente deliciosa, tanto por su fragante follaje como por el hermoso tono de sus pequeñas hojas bordeadas de blanco plateado. Esta planta perenne de suelo seco y pobre forma un pequeño arbusto de aspecto rizado, con un follaje minúsculo persistente, adornado con una bonita floración primaveral en tonos morados y rosados. Utilizado como condimento, también es una planta muy bonita para rocallas o bordes soleados. Es imprescindible en jardines secos y pedregosos, donde el suelo es delgado y no retiene la humedad.

Mencionado por primera vez en 1923, el Tomillo 'Silver Queen' es un híbrido inglés de Thymus (x) citriodorus. Este último tiene un origen controvertido, algunos botánicos considerándolo un híbrido de Thymus vulgaris (el tomillo de nuestras tierras áridas), mientras que otros lo consideran una especie completa llamada Thymus serpyllium var. citriodorus. Sea cual sea su origen, el Tomillo 'Silver Queen', al igual que sus antepasados, es una planta medicinal y aromática de la familia de las lamiáceas (o labiadas) originaria del sur de Europa.

'Silver Queen' forma un pequeño montículo algo extendido, casi postrado y ramificado, de 20 cm de alto y 30 cm de ancho. Su pequeño follaje ovalado y dentado de color gris verdoso bordeado de plateado, coriáceo, cubre tallos leñosos, de modo que la planta vista desde lejos parece plateada. Numerosas glándulas de aceite esencial son visibles a simple vista en las hojas de 1 cm de largo. La floración ocurre de mayo a julio según el clima. Pequeñas flores tubulares y bilabiadas de color rosa morado o lila florecen en cimas en los brotes del año. Como muchas plantas mediterráneas adaptadas a la sequía, los tomillos desarrollan un sistema radicular doble, compuesto por una raíz central fundamental que se adentra profundamente en el suelo, y una red superficial de raicillas muy largas capaces de absorber la menor humedad en la superficie.

El tomillo Cironelle 'Silver Queen' es un pequeño arbusto de follaje persistente, decorativo todo el año, muy resistente cuando se planta en un suelo perfectamente drenado o incluso árido. El color claro casi plateado de su follaje lo distingue de otras plantas condimentarias y destaca en un lecho de plantas de terreno seco como lavandas, cistus, salvia arbustiva, artemisa enana, santolinas o romeros. Se sentirá muy bien en una rocalla muy soleada, junto a la Aubrieta canescens, las cestas de oro o plata, teucrium y el cistus rastrero. También se utiliza como condimento; sus hojas con aroma a matorral son muy apreciadas en la cocina. Utilizadas solas o en un ramillete de hierbas aromáticas, junto con laurel, perejil y romero, las hojas de tomillo aromatizan guisos, salsas, marinadas y caldos. También se utilizan en infusión, conocida por aliviar problemas digestivos. Planta de pleno sol, el tomillo también se puede plantar en bordes secos o en macetas, lo que permite tenerlo a mano cerca de la cocina...