Zizania latifolia

El Zizania latifolia, también conocido como Riz sauvage de Mandchourie, es una gramínea herbácea acuática, vivaz por sus rizomas, que prospera en suelos fangosos o pantanosos en las orillas de cuerpos de agua a una profundidad de agua entre 10 y 40 cm. Su follaje de una transparencia sorprendente atrae cada destello de luz, incluso en días nublados, en sus tallos de uno a dos metros de altura. Su silueta elegante, flexible y afilada, luce un color vibrante que se intensifica en otoño, luego sus hojas se transforman en cañas blanquecinas antes de desvanecerse en el invierno. El sonido único del roce de las hojas de esta planta recuerda al del bambú, añadiendo un toque a menudo subestimado a la delicada animación del jardín. El Zizania latifolia, especie cercana al arroz cultivado, revela una belleza desconocida en los diseños acuáticos. Cultivado en macetas, su crecimiento en mata forma una pantalla clara, luminosa y etérea, que lo distingue con una elegancia depurada y rara.

El Zizania latifolia, conocido como Riz sauvage de Mandchourie, pertenece a la familia de las poáceas, antiguamente llamadas gramíneas. Esta familia agrupa plantas herbáceas, frecuentemente no ramificadas, con tallos cilíndricos huecos que llevan nudos, llamados cañas. Originaria de países asiáticos como China, Japón, Corea, India, Vietnam, Birmania y Taiwán, el Zizania latifolia es una gramínea acuática vivaz que prospera en pantanos y a lo largo de las orillas. Aunque es resistente, solo el tocón de la planta resiste al frío invernal, lo que lleva a la desaparición de las partes aéreas que renacen en primavera.

Los rizomas robustos de esta gramínea herbácea producen estolones con escamas y pequeñas yemas vegetativas, favoreciendo la expansión de la planta. El Zizania latifolia forma una mata que alcanza entre 0.80 y 1.80 m de altura, y su follaje es semipersistente. Las hojas lineales, de 3 a 6 cm de ancho, ofrecen un aspecto gráfico notable al cambiar del verde claro en primavera a un amarillo brillante en verano, para luego tornarse amarillo paja en otoño. Este tono invernal permanece decorativo si la planta no se poda. Las hojas, de gran transparencia, captan la luz y a veces parecen casi luminosas, absorbiendo los rayos del sol. Además, estas cañas proporcionan un refugio propicio para la nidificación de aves acuáticas. Durante la temporada estival, se forman panículas terminales en la parte superior, mostrando numerosas espiguillas de aproximadamente 5 cm de largo. A diferencia del arroz común (Oryza sativa), el riz sauvage de Mandchourie no se cultiva por sus semillas, aunque son comestibles. El interés radica más bien en los turiones, las bases hinchadas de sus jóvenes cañas. Bajo el efecto de una parasitosis fúngica, estos turiones adquieren una forma hinchada y son apreciados como verduras tiernas y dulces, que pueden consumirse crudas o cocidas.

El riz sauvage de Mandchourie prospera al sol, en un suelo húmedo, fértil, denso, con los pies en el agua hasta una profundidad de 50 cm, siempre que haya presencia de tierra disponible. Prospera en entornos acuáticos como estanques, ríos, charcas, así como zonas pantanosas y lagunares. Puede volverse invasivo si no se controla, por lo que es importante vigilar la propagación de los rizomas para evitar cualquier impacto negativo en el desarrollo de otras plantas ribereñas. También combate eficazmente la erosión de los bancos y las orillas gracias a su sistema radicular. Su vegetación aérea y subacuática ofrece un refugio a los animales de los ambientes húmedos, protegiéndolos y favoreciendo sus ocultamientos para reproducirse o cazar. El Zizania latifolia es una alternativa estética particularmente atractiva en comparación con los Phragmites australis (Carrizo) y los Typha latifolia (Espadana), sin la pesadez visual relativa que estas últimas a veces pueden imponer debido a sus imponentes dimensiones. Sin embargo, puede integrarse armoniosamente en lagunas, complementando estas mismas plantas. También puede plantarse en macetas o contenedores llenos de agua y tierra fértil. Su efecto es espectacular durante toda la temporada cálida, pero es esencial proteger las macetas en regiones con inviernos rigurosos.