Colocasia Sangria

El Taro 'Sangria' (Colocasia esculenta) es una variedad de Oreja de Elefante procedente del mismo cultivar que el 'Pink China'. Tan resistente al frío y tupido, ofrece una vegetación aún más colorida. Sus grandes hojas de color verde esmeralda están atravesadas por nervaduras azuladas, a veces purpúreas, y son sostenidas por magníficos pecíolos bien rojos, que recuerdan a los de un ruibarbo. Esta planta vivaz exótica es cultivable en terreno abierto en la mayoría de nuestras regiones. Prospera al sol o en media sombra, en un suelo húmedo a fresco, fértil y pobre en caliza.

Probablemente originario de la India, el Colocasia esculenta, también conocido como 'taro verdadero' o Taro, se ha extendido desde hace mucho tiempo en regiones tropicales de América del Sur y Oceanía, y posteriormente, en África tropical. Esta planta vivaz rizomatosa es prima de los Arums y las Ipomeas, perteneciendo a la familia de las aráceas. El cultivar 'Sangria' posee una excepcional resistencia al frío húmedo y una buena capacidad de producir chupones. Se trata de una planta herbácea vivaz que se desarrolla a partir de un rizoma tuberoso, formando un cormo escamoso, cubierto por una piel gruesa. La planta adulta alcanzará una altura de 1 m 25 m en promedio por 90 cm de diámetro. Está compuesta por un magnífico follaje peltado, en forma de corazón ligeramente alargado, de un verde azulado, con nervaduras azul grisáceas más o menos teñidas de rosa. La lámina de las hojas puede medir hasta 60 cm de longitud por 40 cm de ancho, sostenida por un largo pecíolo rojo, envainado en la base. La superficie de las hojas repela el agua, poseyendo un buen poder impermeable. Durante su crecimiento, la planta se ramifica desde la base, produciendo numerosos tubérculos que dan origen a pequeñas plantas vigorosas. Al eliminar una hoja vieja, dos nuevas toman su lugar.

En el jardín como en el hogar, el Taro 'Sangria' es una planta tropical muy fácil de cultivar incluso en climas húmedos y frescos. Prefiere una exposición soleada o semisombra, mostrándose particularmente resistente a las heladas bajo un espeso mantillo protector, la raíz puede soportar hasta -15°C y rebrotar en primavera. Se convierte en un punto focal en cualquier decoración, ya sea en el jardín, en casa o en un invernadero. Es una maravilla para colocar en una maceta grande en la terraza, en un balcón, en un patio o incluso en las orillas de un punto de agua. Esta planta voraz se lleva bien con los cannas, los arums (Zantedeschia aethiopica), los bananos, los Gunnera o los helechos arborescentes cuya magnificencia recuerda a los bosques antediluvianos. Esta planta aportará a nuestros jardines y balcones urbanos toda la exuberancia de sus tierras de origen. También es una planta de interior muy hermosa que, con el tiempo, se convertirá en una pieza central en una decoración de estilo colonial-exótico, vintage, contemporáneo, inglés o tradicional, al igual que el Monstera deliciosa.

El taro verdadero se consume en África, China, Polinesia y en varias otras partes del mundo. Sus tubérculos, ricos en almidón, y sus hojas jóvenes se consumen como espinacas.