Perejil báltico - Cenolophium denudatum

El Cenolophium denudatum, del cual probablemente olvidaremos el nombre latino, es una sorprendente planta vivaz perteneciente al grupo de las umbelíferas. Aunque aún es rara en nuestros jardines franceses, los angloparlantes ya han encontrado un nombre para esta maravilla de ligereza: "perejil báltico", el persil de la Baltique. ¡Y qué perejil!  Esta planta que crece en un grueso retoño arbustivo se viste con un elegante follaje dentado y sobre todo florece sin restricciones durante varios meses, bajo el vuelo constante de mariposas y abejas. Coronada con grandes umbelas blancas, esta salvaje aporta el toque natural que embellece cualquier decoración. Robusto, notablemente adaptable, el Cenolophium sobrevive casi en cualquier lugar y se auto siembra fácilmente donde le plazca. Espléndido en praderas floridas, en pequeños toques en parterres, con arbustos bajos... se adapta a todos los gustos y estilos. 

El Cenolophium denudatum es la única especie representante de este género perteneciente a la familia botánica de las Apiáceas, donde encontramos por ejemplo la zanahoria, el perejil y el apio. Es originario de Europa y Asia, en particular de las regiones que bordean el mar Báltico, Siberia y China. Es una robusta planta pionera, que coloniza fácilmente espacios abiertos y es muy rústica, poco exigente con el suelo y tolerante a la sequía. Esta planta vivaz salvaje ha sido premiada en Inglaterra por la Real Sociedad Hortícola (R.H.S) por sus cualidades ornamentales y su desempeño en el jardín.

La planta crece a partir de un tocón engrosado por los restos fibrosos de los tallos producidos en años anteriores. Rápidamente forma, en el espacio de 2 a 5 años, un retoño arbustivo de 80 cm a 1.20 m de altura según la riqueza del suelo, con 60-70 cm de envergadura. Los tallos ramificados, a veces teñidos de púrpura, llevan en su parte inferior hojas cortadas en finos segmentos de color verde oscuro. Esta vegetación aérea es más o menos persistente según la rigurosidad del invierno. La floración, notablemente larga, comienza en junio-julio y no termina hasta la llegada del frío en otoño. En el extremo de los tallos nacen inflorescencias ligeras organizadas en umbelas, de 10 a 12 cm de ancho, apenas abombadas, compuestas por una multitud de pequeñas flores con estambres salientes que van del verde pálido al blanco. Esta floración es intensamente melífera y nectarífera. Tras la polinización por los insectos se forman frutos que contienen numerosas semillas finas que germinan fácilmente en el jardín.

El Cenolophium denudatum debería hacer una entrada destacada en jardines de todos los estilos: campestre, pradera florida, jardín de campo, gran rocalla, jardín seco, parterre romántico o contemporáneo... Es una planta extremadamente resistente, sin exigencias y llena de encanto que armoniza con todas sus vecinas anuales, vivaces o arbustivas.  Su interminable floración anima el jardín durante varios meses, acompañando tanto a las peonías como a las asterias de otoño y a los crisantemos. En una pradera florida, combine este perejil de la Baltique con las centaureas y cardos, amapolas anuales y amapolas, nigelas, cosmos, Ammi visnaga, gramíneas anuales (Lagurus ovata...). También se puede combinar con éxito con rosales, artemisas arbustivas, abelias enanas, pequeños buddleias (Wisteria Lane), digitales y delphiniums, malvas y lavateras, Aquilea Terracotta... y muchos más, según los gustos de cada jardinero. ¡Sus umbelas de flores son perfectas también en ramo!