Curry Tall Curry

El Helichrysum angustifolium (italicum) Tall Curry, también conocido como Siempreviva de Córcega Tall Curry, o Siempreviva de Italia, es una selección particularmente aromática de este arbusto vivaz mediterráneo, apodado Planta Curry. Desde el punto de vista ornamental, se aprecia por su floración estival amarillo dorado y su follaje gris claro muy luminoso que recuerda al de la lavanda. Planta de sol y suelo árido, la siempreviva destaca en rocallas o en jardines secos. También se puede plantar en el borde del huerto o cultivarla en macetas, en un suelo muy drenante.

Originaria de la cuenca mediterránea, la Helichrysum italicum pertenece a la familia de las asteráceas. Se trata de un subarbusto vivaz que presenta un porte en mata densa y arbustiva. Su crecimiento es bastante rápido, alcanza aproximadamente 50 cm de altura por 40 cm de envergadura. Sus hojas persisten en invierno. De pequeño tamaño, estrechas y alargadas, son de color gris claro plateado. Muy aromáticas, desprenden un potente aroma a curry al ser acariciadas por el viento, en tiempo cálido o después de la lluvia. Se extrae de este follaje un aceite esencial raro y precioso. La Siempreviva de Italia Tall Curry ofrece durante todo el verano pequeñas flores amarillas reunidas en capítulos. Permiten realizar magníficos ramos secos de un hermoso amarillo luminoso.

La Helichrysum italicum Tall Curry se integrará perfectamente en rocallas y macizos compuestos por vivaces y pequeños arbustos de terreno seco. Su asociación con lavandas, tomillos y romeros siempre es exitosa. Resistente hasta -15°C, se desenvuelve bien en suelos ligeros, incluso pobres y pedregosos, y evita los suelos demasiado húmedos en invierno y verano. Las flores frescas se pueden utilizar en cocina, para aromatizar pescados, carnes a la parrilla, arroces, aves o marinados. Añádalas al final de la cocción, ya que su aroma en cocina es mucho menos pronunciado que el olor que desprende en el jardín. Las hojas sirven para aromatizar, pero son más bien indigestas y es preferible no consumirlas. Esta planta crece bien en maceta y perfuma agradablemente una terraza.

La cosecha: recoja las flores al inicio de la floración para secarlas. Las hojas persistentes se pueden recolectar durante todo el año, según las necesidades. La conservación: para los ramos, seque los tallos floridos boca abajo, en un lugar oscuro. Se conservarán así por mucho tiempo. En cuanto a las hojas, se utilizan frescas. El truco del jardinero: si los pulgones o las orugas invaden la planta de curry, utilice purín de ortiga o jabón negro.