Salvia real Purpurascens

El Salvia officinalis ‘Purpurascens’ o la sabia oficial púrpura es una variedad de sabia oficial que se distingue por el color púrpura con reflejos grises ceniza de sus hojas jóvenes y su porte más compacto. Es una planta robusta, vivaz, famosa por sus virtudes medicinales y su follaje muy aromático. Florece en verano, en forma de espigas erectas, azul violáceo, que atraen a numerosos insectos polinizadores. Esta planta seduce por su simplicidad, su nivel de floración, su follaje perfumado y hermoso durante todo el año y finalmente por su carácter complaciente. Se muestra muy resistente, bastante resistente a la sequía y solo requiere un suelo consistente y una exposición cálida, bien soleada.

El Salvia officinalis ‘Purpurascens’, como todas las salvias, pertenece a la familia de las Lamiáceas o Labiadas. Es originaria de Asia occidental, pero se ha extendido y naturalizado desde hace mucho tiempo en el área mediterránea. En Francia, se encuentra aquí y allá en gran parte del territorio, pero principalmente en lugares secos y áridos de las regiones meridionales. La planta forma un hermoso mechón compuesto por tallos leñosos en la base, vellosos, que llevan pequeñas hojas lanceoladas, de verde tierno a gris en el haz, más claras en el envés. Esta variedad alcanzará los 40 cm de altura con una envergadura igual, a veces mucho más en suelos fértiles. La floración, nectarífera y melífera, ocurre de julio a septiembre, más temprano o más tarde según el clima. Las hampas florales tienen forma de espigas erectas. Son tallos de sección cuadrada, que llevan flores azules violáceas rodeadas en la base de un cáliz envainado de aspecto aterciopelado, oscuro. Las flores están compuestas por dos labios, de color azul violáceo. El follaje, persistente, está compuesto por hojas gruesas, ovales y estrechas, peludas, con bordes dentados. Los tejidos de la planta contienen un aceite esencial muy estudiado, con interesantes propiedades.

En el jardín, no dudes en mezclar géneros plantando algunas hierbas aromáticas como la Salvia oficial púrpura y otras variedades en medio de tus macizos de plantas vivaces o incluso en rocallas. Se integrarán perfectamente, llenarán los espacios vacíos sin necesitar mantenimiento y los aromas a veces potentes de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos que puedan atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas o los lirios. La salvia oficial tiene cualidades ornamentales reales que se explotarán bien en un jardín que deja un lugar a la naturaleza, de estilo campestre o jardín amurallado. También se puede asociar, por ejemplo, con amapolas de California, Cosmos, Echinops, Erigeron karvinskianus, plantas de crecimiento rápido que compondrán una bonita decoración en el espacio de una temporada.

"Quien tiene salvia en su jardín no necesita médico": un dicho que muestra la importancia otorgada a las virtudes medicinales de la Salvia oficial, también llamada "la planta que salva". La Salvia es conocida por sus propiedades diuréticas, tonificantes, antisépticas, antisudoríficas y antiespasmódicas. En la cocina, las hojas frescas o secas aromatizan pescados, aves, salsas y verduras. Agrega las hojas al final de la cocción para preservar su aroma. También se pueden utilizar en infusiones.